gelato

Il gelato più antico del mondo si faceva con la neve. Ma ora questa pratica è meno consigliabile...

A competere per la vittoria del titolo mondiale 11 squadre provenienti da tutto il mondo che si sono sfidate in 10 prove di gara. L'Italia ha vinto la Gelato World Cup

A Taila Semerano è andato il premio Gelatiere Emergente nella nostra ultima guida Gelaterie d'Italia. Qui la storia di coraggio, intraprendenza e “scontro” generazionale dell'ormai suo Da Ciccio a Ostuni

È stata presentata al Sigep la nuova edizione della nostra guida Gelaterie d’Italia. Ecco tutti i premi 2024

Dalle campionato mondiale di gelato al talk di Iginio Massari. Ecco cosa non dovete perdervi al Salone internazionale di Rimini

Una nuova ossessione, sdoganata da Dua Lipa, divampa sui social: il gelato condito con olio di oliva e sale Maldon

Gelato e ice cream, benché "cugini" sottozero, sono due prodotti molto diversi tra loro, caratterizzati da differenze sostanziali negli ingredienti e produzione, e con particolarità organolettiche completamente diverse

Un esperto di cacao ci spiega perché il gelato dovrebbe essere solo di massa di cacao e non di cioccolato. E il gelato al cioccolato non deve essere troppo scuro ma chiaro, quasi come quello alla nocciola

Lo storico Caffè San Carlo di Torino si apre al nuovo e propone un gelato soft, contemporaneo e pop: un prodotto a base di selezionate materie prime servito nella lattina icona del brand Costardi Bros.

C'è chi punta sui classici, chi si sbizzarrisce con gusti più estrosi. Ecco le migliori gelaterie di Firenze secondo la guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso.

Per il gelatiere foggiano Rocco Naviglio il gelato è un mezzo attraverso il quale comunicare il suo amato territorio; è uno strumento pensato per fare rete, espressione di un modello di business che punta tutto sulla sostenibilità

Più materia prima eccellente e meno ingredienti per un gelato in grado di conquistare il palato anche sottozero: nelle sue due gelaterie marchigiane Eros Mattiacci mette a punto un gelato cremoso, naturale, in grado di valorizzare il territorio e i...

Paolo Brunelli, uno dei migliori gelatieri d'Italia, ha dato nuova vita al fiordilatte, con un tocco umami dovuto a croste di Parmigiano e una polverina magica di sua invenzione.

Materie prime d’eccellenza e lavorazioni naturali in grado di valorizzarle. È un procedimento a togliere, e mai ad aggiungere, quello che caratterizza, da circa due decenni, il gelato di Roberto Comelli della Gelateria Fiore di latte di Gradisca d’Isonzo.

Abbiamo chiesto ai nostri validi collaboratori della guida Gelaterie d'Italia, sparsi in tutta Italia, dove gustare il miglior gelato al cioccolato.

Da più di 2000 anni una delle più pregiate cultivar italiane nasce e cresce nella “Campania Felix”. Fertilità dei suoli e clima mediterraneo, ma anche dedizione e l’antica sapienza degli agricoltori rendono la Melannurca Campana Igp la “Regina delle mele

Declinare in chiave gelato i migliori ingredienti utilizzando una tecnica sicura ed esperta. È questo il segreto della gelateria Magrini di Roseto degli Abruzzi, che tra i suoi numerosi fan conta anche il Papa

Naturale, sostenibile e puro. Realizzato con tecnica esperta e le migliori materie prime del Sud (e non solo). È questa l’idea di gelato di Emilio Panzardi, che nella sua gelateria a Maratea arriva a produrre fino a ducento chili di...