Millefoglie

Nasce come “hostaria” alla fine dell'800, e l'insegna è lì a ricordarlo. Ma da allora, e sono passati più di 100 anni, quel locale è diventato uno dei più importanti nella storia gastronomica romana. Oggi Agata e Romeo chiude. Ma...

Millefoglie al pistacchio, al caramello, alla nocciola e molti altri gusti. Andrea De Bellis lancia nella sua pasticceria capitolina il concept del Millefoglie Bar: scegli gli ingredienti e crei il tuo dolce espresso. Ecco tutti gli assaggi e il racconto...

Una nottata al centro di Roma dedicata ad un grande dolce della pasticceria internazionale, rivisitato in versione moderna sia dolce che salata. Nella nuova Pasticceria De Bellis, Andrea De Bellis e lo chef di Inopia Andrea Dolciotti si divertono a...

[caption id="attachment_92256" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330878_web.jpeg[/caption]Il profumo dei dolci che escono dal forno ha delle sfumature tutte sue. Di farina, prima di tutto, di crosta di pane, che a poco a poco lascia spazio al burro, allo zucchero caramellato, al vino, quello...

[caption id="attachment_92188" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/11/330725_web.jpeg[/caption]Due tavoli pieni di dolci, tutti buoni, anzi eccellenti. Il pubblico che sta per accedere al Teatro della Cucina (Città del gusto di Roma) per la presentazione della Guida Pasticceri & Pasticcerie non lo sa, ma vengono...