Archives 04/2019

Vigneto con etna all'orizzonte

Alla scoperta dell’Etna. Così il vino ha ridisegnato il territorio

Per i vini del'Etna è boom di produzione e anche di nuove cantine. Il giovane Consorzio si trova, oggi, a gestire un successo ormai esploso. Anche a livello internazionale

Apr. 30 2019
Franco Franciosi

Alla ricerca degli ex allievi: Franco Franciosi

Chi sono e cosa fanno oggi gli allievi dei corsi di cucina del Gambero Rosso? Abbiamo frugato tra gli annali della Gambero Rosso Academy per trovar le tracce degli studenti più promettenti.

Apr. 30 2019
Un piatto vegano della mensa universitaria di Berlino, con burgul, zucca e semi di zucca

Veggie 2.0. A Berlino debutta la mensa universitaria vegana. E l’Italia studia una legge

Ha esordito nel campus della Università tecnica per rispondere alle esigenze alimentari di una parte crescente di studenti che si dichiarano vegani. Ma la prima mensa vegana di Berlino vuole essere inclusiva, e proporre menu che conquistino tutti. L’Italia, intanto, ...Leggi altro

Apr. 30 2019
Il Club Marvy di Smirne visto dall'alto, circondato dal mare

Buono by Cristina Bowerman a Smirne. Al Club Marvy il primo ristorante d’albergo della chef pugliese

Inizia il 3 maggio l'avventura turca di Cristina Bowerman, che nell'ultimo anno ha studiato un progetto di cucina italiana moderna da esportare all'estero, per il gruppo Paloma Hotels, di Ece Tonbul. La chef di Glass ci racconta come sarà.

Apr. 30 2019

Norbert Niederkofler. Dal ghee al graukäse, l’insegnamento della montagna dal Nepal alle Dolomiti

Lo chef del St. Hubertus Norbert Niederkofler racconta della sua esperienza in Nepal.

Apr. 30 2019
Il castello di Miramare visto dall'alto, con il parco che lo circonda

Mangiare al museo. Il bando del Castello di Miramare a Trieste per i servizi di ristorazione

Caffetteria e ristorante veloce, con possibilità di installare chioschi mobili nel bellissimo parco a picco sul mare che circonda il Castello di Miramare, a pochi minuti di Trieste. Il terzo sito museale più visitato in Italia pubblica un bando per ...Leggi altro

Apr. 30 2019
Wine bar Milano

I migliori wine bar di Milano

Dalle vinerie con cucina tradizionale alle insegne più recenti e dinamiche, dalle enoteche dedicate ai vini naturali a quelle incentrate sulle bollicine: i wine bar da non perdere a Milano.

Apr. 29 2019
La sala del Fulham Market a Londra, piena di avventori seduti ai tavoli comuni

Come cambia la scena delle food hall a Londra. E il Mercato Metropolitano triplica

Le novità più interessanti si concretizzeranno tra la fine dell'estate e l'autunno, in Oxford Street e East London. Il primo progetto, quello di Market Hall West End, segna il completamento di un'idea ambiziosa nata a ridosso della stazione di Victoria. ...Leggi altro

Apr. 29 2019
Street food di Roma

I migliori 17 street food tradizionali di Roma

Dal trapizzino al panino con la porchetta, senza dimenticare il supplì: ecco quali sono i migliori street food della Capitale.

Apr. 29 2019
Agri FoodTech

AgriFood Tech in Italia: l’ebook delle startup del cibo

AgriFood Tech in Italia racconta lo status attuale del mondo della tecnologia in campo agroalimentare italiano. Ecco il primo ebook sulle startup del cibo italiane.

Apr. 29 2019
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