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La ristorazione d'hotel è in fermento in molte città italiane. A Firenze da tempo gioca un ruolo di primo piano. Continua a investirci il gruppo Ferragamo, che ripensa l'offerta delle sue insegne, chiamando tre cuochi toscani con esperienze internazionali. Mentre...

Ampia e variegata l'offerta gastronomica napoletana, ma non è da meno quella fuori città: le trattorie da provare a meno di un'ora dal capoluogo campano.

Istituzione della cucina italiana, la pasta fresca è uno dei prodotti più amati e consumati lungo tutto lo Stivale. Ecco dove trovare la migliore a Roma.

Professionisti di sala e cucina si ritrovano insieme agli studenti dell'alberghiero per una serata che mette in luce il valore della formazione nella ristorazione. In ricordo di Giulia Puleio, giovane e appassionata chef de rang del ristorante Acquolina di Roma,...

Materia prima, lavorazione, stagionatura. Viaggio alla scoperta dei prosciutti. Ecco i migliori e soprattutto come riconoscerli.

Non è certo un fulmine a ciel sereno, dopo due anni burrascosi trascorsi tra perdite e chiusure, la procedura fallimentare avviata nei confronti della catena Jamie's Italian, che porta in tribunale 25 ristoranti di proprietà di Jamie Oliver. E ora...

Dietro al progetto c'è l'esperienza all'estero di Nicholas Amici, chef e patron del nuovo locale che si appresta a esordire non lontano da Fontana di Trevi. Con una proposta divertente, che punta sulla contaminazione tra culture e ingredienti, prodotti di...

Abbiamo provato a fare il ragù come lo ha descritto Pellegrino Artusi. Ecco la ricetta completa e le spiegazioni per poterla replicare a casa.

100 anni di tortellini, di lasagne verdi e di piatti gustosi e ricchi. Festeggia 100 anni il Pappagallo di Bologna.

La graduatoria elaborata dal panel Opinionated About Dining decreta Frantzén a Stoccolma il miglior ristorante del 2019. Ventisei i locali italiani presenti.

Un circuito di 30 locali della città coinvolti nel programma di degustazioni e masterclass, un Salone del cocktail a Palazzo Carignano, le sfide tra bartender, le notti al museo con aperitivo. Anche Torino vuole onorare la tradizione del bere miscelato...

Assaggiatrice e capo panel, insegnante e membro del team di degustazione per la guida Oli d'Italia del Gambero Rosso: ci ha lasciati da poco Palma Esposito, dopo una vita dedicata alla diffusione della cultura dell'extravergine.

Se la birra si fa dall’orzo, perché questo cereale viene praticamente trascurato? Da cosa dipende la quantità di polifenoli nella birra e quali conseguenze hanno sul sapore e il valore della bevanda?

L’apertura di Roots, trattoria in stile Bros con le radici nella campagna del Salento, è l’occasione per chiacchierare con Floriano Pellegrino di ristorazione, cucina, marketing e comunicazione. Dalla pasta al forno della "Santa Domenica" alla copertina di Forbes.

Nel mensile di maggio del Gambero Rosso (è in edicola!) abbiamo organizzato una degustazione alla cieca di grissini torinesi. Qui trovate quelli arrivati sul podio.

  20 euro. Hanno avviato la loro startup con soli 20 euro e oggi distribuiscono in gdo, organizzano visite didattiche, creano gadget, producono per conto di consorzi. L'idea di partenza? Tutto sommato abbastanza semplice: “Quando ci siamo trasferiti nel paese...

Il 26 e 27 maggio Cividale del Friuli ospita la quarta edizione del Salone transfrontaliero Borderwine. Protagonisti e temi.

Voglia di dolce? Per la bella stagione, Maurizio Santin prepara una crostata al limone con lamponi e bignè: fresca e deliziosa. Ecco come si fa.