Michela Becchi

Comunicare, promuovere e valorizzare l'extravergine di qualità. Queste – e molte altre – le responsabilità di un'oleoteca. Ecco come si muovono le realtà che hanno fatto dell'oro verde d'Italia il loro core business.

Continua il sostegno del Governo all'inserimento dei più giovani nel settore agricolo. Un nuovo bando ISMEA si impegna per fronteggiare la disoccupazione giovanile.

Ultima tappa fra le pizzerie migliori della Penisola. Ci spostiamo a Massarosa, in provincia di Lucca, dove il napoletano Gennaro Battiloro ci racconta il suo percorso e ci regala una golosa ricetta dal suo menu.

Nel piccolo comune di Lusciano, in provincia di Caserta, c'è un mini caseificio che vende formaggi di qualità. Due punti vendita e un ristorante in Campania, più un punto nel Lazio rappresentano oggi il successo della famiglia Costanzo. 

Immaginate un Bacio Perugina in abbinamento a un bicchiere di Sagrantino. Ora provate a fondere questi due elementi in un’unica pralina. Ecco il nuovo progetto che accomuna Consorzio del Sagrantino e Nestlè.

Un nuovo arrivo nel panorama romano: una caffetteria di ricerca che propone un nome già noto fra le torrefazioni italiane. Massimo Bonini ci racconta progetti e sperimentazioni, a Roma e non solo.

Prodotti locali, stagionali, dall'olio extravergine di oliva alla carne. Arriva anche a L'Aquila il Mercato Contadino, uno spazio condiviso per la città che, finalmente, inizia a risollevarsi, promuovendo i suoi prodotti anche nell'agroalimentare.

Progetti innovativi, originali, ad ampio spettro. Ma sempre con un unico obiettivo: promuovere e diffondere la cultura del caffè artigianale di qualità. Dall'esperienza in piantagione alla tazzina, un gruppo di professionisti ci spiega questo affascinante settore.

Si è da poco concluso il progetto di reinserimento nel mondo del lavoro per i meno fortunati promosso in provincia di Nuoro. Ex tossicodipendenti, persone affette da disturbi mentali e disoccupati sono stati coinvolti in un'iniziativa che ha ribadito l'importanza...

Ancora startup, progetti e iniziative che scommettono sull'enogastronomia, questa volta raccolte sotto la stessa piattaforma, Great! Laboratorio del Gusto. È Cristiano Tomei a dare voce ai giovani imprenditori, che scendono in campo con idee innovative.

Un anno di appuntamenti gourmet dedicati alla grappa, attraverso cene studiate su misura per un abbinamento insolito. Il distillato diventa protagonista assoluto del pasto in diversi ristoranti del territorio trentino.

Un'infanzia permeata dall'aroma di caffè e un'adolescenza trascorsa fra le cucine di ristoranti internazionali. E poi la svolta, l'esperienza che lo segna e lo studio continuo. Il ventitreenne Edoardo Quarta ci racconta la sua storia. 

All'Osteria Ophis, lo chef Daniele Maurizi Citeroni porta in tavola tutto il meglio dell'enogastronomia del Piceno, sua terra di origine che valorizza in ogni piatto. Il suo punto di forza? Ricette della tradizione realizzate con materie prime d'eccellenza.

Un'iniziativa interessante, ideata per avvicinare i ragazzi più giovani al mondo del lavoro. Un noto chef e una degustazione guidata alla scoperta delle diverse tipologie di pane. Nel cuore di Vicenza, si assaggia insieme a Carlo Cracco.

Prima dei torrefattori e dei baristi, ci sono gli importatori. Fra le realtà italiane che si occupano di acquistare e rivendere caffè crudo, la Imperator di Trieste è un punto di riferimento per molti. Alberto Polojac ci racconta la professione...

Una scuola elementare alle prese con i laboratori di cucina. Il progetto nato in occasione di Expo2015 continua a crescere e, sempre più, le famiglie si riuniscono a tavola per consumare insieme un pasto preparato dai più piccoli. Un modo...

Il re (anzi no, il Michelangelo) della pizza a taglio, Gabriele Bonci, non si ferma mai. E concentra tutte le sue energie sul pane con dei progetti originali. Sulla qualità delle materie prime non scende a compromessi: l'eccellenza al primo...

Attenzione ancora alta sul caffè artigianale di qualità, perché riacquisti il valore che merita. Al vaglio nuovi percorsi formativi tenuti da chi di caffè se ne intende.