Rosalba Graglia

Nata in una capitale del gusto come Torino, era destino scrivesse di food. Ha cominciato con il Gambero Rosso dal primo anno di uscita del mensile, collabora alle guide e al sito web, alle pagine torinesi “Passione cibo” del Corriere della Sera. Mette insieme gastronomia e viaggi, altra passione di lunga data (paese del cuore la Francia, è “medaglia d’oro” del Turismo francese), raccontata in guide ai luoghi e in reportage che scrive per Bell’Europa, In Viaggio, Bell’Italia e Bell’Italia del gusto. Mette un tocco di food anche dove non te lo aspetti, come nei Gialli Culinari, racconti alla maniera di Hitchcock.

Il Pranzo a Mille delivery. 30 chef cucinano per il Banco Alimentare del Piemonte

In tempo di Covid, anche i pranzi solidali diventano delivery. Così l’iniziativa del Banco Alimentare del Piemonte, che organizzava la tradizionale Cena a Mille con la collaborazione di chef d’eccellenza si trasforma in un Pranzo a Mille in versione delivery.

Apr. 05 2021

Il futuro della ristorazione è nella community? Il modello della Danimarca

René Redzepi, Matt Orlando e Lisa Abend protagonisti di Mad about Denmark, incontro online per tracciare il futuro della ristorazione. A partire dal modello danese.

Mar. 02 2021

Idea piemontese per la ripartenza delle cantine: vini pregiati in pegno per ottenere credito in banca

La collaborazione tra Intesa Sanpaolo e Consorzio di Tutela Barolo e Barbaresco Alba Langhe e Dogliani punta a sostenere le cantine del territorio piemontese, permettendo loro di utilizzare i vini per ottenere credito.

Mar. 01 2021

Le pizzerie DaZero sempre più ambasciatrici del Cilento. Nasce il brand L’Incontro

La catena di pizzerie DaZero, nata a Vallo di Lucania, ha sempre avuto la missione di portare in giro per l’Italia i prodotti tipici del Cilento. Ora il legame si stringe, con l’arrivo di un nuovo pizzaiolo (Marco Fierro) e ...Leggi altro

Feb. 16 2021

Una cena fuori dal Comune: 4 chef per il compleanno di Eataly Torino

Sono 14 le candeline sulla torta di compleanno 2021 di Eataly: era il 27 gennaio del 2007 quando, nel quartiere torinese del Lingotto, a due passi dalla storica ex fabbrica Fiat, apriva il primo Eataly d’Italia (e del mondo).

Gen. 23 2021

Addio ad Anna Giustetto. La Signora degli agnolotti di Torino

Dietro al banco dello storico Pastificio Giustetto ha servito clienti per 73 anni, sempre accanto al fratello Luigi, scomparso anche lui pochi mesi fa. In bottega Anna ha portato avanti una tradizione molto cara a Torino e ai torinesi.

Gen. 07 2021

Arriva in Italia Isos, lo champagne al femminile delle Fa’Bulleuses

Alberto Massucco, piemontese di Castellamonte che possiede vigne nella regione della Champagne, dove è ufficialmente registrato come produttore di champagne, porta in Italia per le feste lo champagne al femminile delle Fa’Bulleuses.

Dic. 21 2020

Panettoni piemontesi. Il bello e il buono dell’altro panettone

In qualsiasi dizionario il panettone è definito “dolce tipico milanese”. Ma oltre il Ticino la tradizione racconta di un altro panettone, basso e ricoperto di glassa e per buona misura granella di zucchero: è il panettone piemontese, che annovera stuoli ...Leggi altro

Dic. 14 2020

Dentro Green Pea a Torino, ovvero come conciliare etica e consumi

State per entrare in un microcosmo ideale, improntato all’etica, alla sostenibilità, al rispetto e alla bellezza. Dopo tante anticipazioni, Green Pea si è presentato in anteprima a Torino. E abbiamo visto cosa c’è davvero dentro al “pisello verde”.

Dic. 06 2020

Nel Roero va in scena un Festival del Cibo 4.0 in versione natalizia

Lo scenario è quello del Magico Paese di Natale di Govone, attorno al Castello Reale nel Roero, scampolo di Piemonte Patrimonio dell’Unesco. Un evento riconosciuto fra i 20 migliori Christmas Market d’Europa e dall’anno scorso animato anche da un Festival ...Leggi altro

Dic. 05 2020
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