In una città votata al cioccolato come Torino, la cioccolata calda è un rito, rigorosamente sabaudo. Rito che oggi continua nei caffè storici - ma non solo - fra tazze di porcellana e atmosfera giusta
Per Alessandro Dalmasso, Tre Torte nella Guida Pasticceri&Pasticcerie del Gambero Rosso, i mignon sono una scelta di vita. L’infinitamente piccolo che diventa infinitamente grande
I macaron, i dolci più iconici di Francia, oggi sono famosi un po’ in tutto il mondo, da New York a Tokyo. Ma quanti ne ricordano la primogenitura italiana?
Scompare uno degli ultimi grandi gastronomi-gourmet italiani, è stato lui insieme a Bob Noto a scoprire Ferran Adrià e a dare il là alla rivoluzione della gastronomia contemporanea
Si è appena conclusa edizione 2024 di Sherbeth, festival internazionale del gelato artigianale a Palermo. E la giuria ha decretato vincitore il maestro gelatiere cinese Bang Gai
Riconosciuta da un marchio nazionale la Cuisine Nissarde compie ufficialmente 10 anni. Ma cos’è e com’è la cucina nizzarda che ricorda le tavole piemontesi e lombarde
Mariella Organi, maitre della Madonnina del Pescatore, ha vinto il Premio Bob Noto 2024. La "Signora della Sala" racconta le sue scelte e il suo lavoro insieme a Moreno Cedroni
Si svolge nella Citroniera della Palazzina di Caccia di Stupinigi, gioiello sabaudo Patrimonio dell’Unesco, la prima edizione del Salone del Pane, sabato 12 e domenica 13 ottobre
Si chiama Bread Bro, “Fratelli di Pane” ed è il nuovo “ temporary brand” nato a Torino espressamente per Terra Madre-Salone del Gusto. Una partnership mirata di tre nomi eccellenti della panificazione/lievitazione torinese
Né Ladurée, né Pierre Hermé… i veri macaron li hanno inventati a Nancy due suore durante la Rivoluzione Francese. Le Soeurs Macarons e la vera storia dei macarons
A due passi dai Grands Boulevards, fra l’Opéra e il Marais, nel cuore del quartiere Sentier, Rue du Ni è una storica via del Cinquecento, un tempo malfamata e sporca
Arriva a Torino da Camera, il Centro Italiano per la Fotografia, la grande mostra fotografica che racconta il mondo dei bar dagli anni Trenta agli inizi degli anni Duemila
Conoscete il carpione, specialità piemontese? Fresco, stuzzicante e ruspante, racconta una lunga tradizione. Ed è protagonista del CaRpionato del Mondo
Non poteva aprire che a Torino, indiscussa capitale italiana del cioccolato e patria del gianduiotto avviato ormai saldamente alla conquista dell’IGP, Choco Story, grandioso e interattivo museo del cioccolato. E non in una location qualsiasi, ma nei sotterranei di Pfatisch
Proprio sotto la Mole Antonelliana, Vibes è ristorante e cocktail-bar, dove si può fare anche colazione dalle 7 del mattino con croissant di pasticceria, e dove tutto è improntato alla sostenibilità. E dove lo chef, Alberto Sperlinga, ha solo 20...
Cosa mangiavano gli antichi Egizi, quali erano i loro gusti? Il Museo Egizio di Torino coinvolge chef e pasticceri in un progetto di archeo-orto per realizzare ricette ispirate al gusto degli antichi abitanti del Nilo ricostruito attraverso reperti e analisi...