Rosalba Graglia

Nata in una capitale del gusto come Torino, era destino scrivesse di food. Ha cominciato con il Gambero Rosso dal primo anno di uscita del mensile, collabora alle guide e al sito web, alle pagine torinesi “Passione cibo” del Corriere della Sera. Mette insieme gastronomia e viaggi, altra passione di lunga data (paese del cuore la Francia, è “medaglia d’oro” del Turismo francese), raccontata in guide ai luoghi e in reportage che scrive per Bell’Europa, In Viaggio, Bell’Italia e Bell’Italia del gusto. Mette un tocco di food anche dove non te lo aspetti, come nei Gialli Culinari, racconti alla maniera di Hitchcock.

Una cena fuori dal Comune: 4 chef per il compleanno di Eataly Torino

Sono 14 le candeline sulla torta di compleanno 2021 di Eataly: era il 27 gennaio del 2007 quando, nel quartiere torinese del Lingotto, a due passi dalla storica ex fabbrica Fiat, apriva il primo Eataly d’Italia (e del mondo).

Gen. 23 2021

Addio ad Anna Giustetto. La Signora degli agnolotti di Torino

Dietro al banco dello storico Pastificio Giustetto ha servito clienti per 73 anni, sempre accanto al fratello Luigi, scomparso anche lui pochi mesi fa. In bottega Anna ha portato avanti una tradizione molto cara a Torino e ai torinesi.

Gen. 07 2021

Arriva in Italia Isos, lo champagne al femminile delle Fa’Bulleuses

Alberto Massucco, piemontese di Castellamonte che possiede vigne nella regione della Champagne, dove è ufficialmente registrato come produttore di champagne, porta in Italia per le feste lo champagne al femminile delle Fa’Bulleuses.

Dic. 21 2020

Panettoni piemontesi. Il bello e il buono dell’altro panettone

In qualsiasi dizionario il panettone è definito “dolce tipico milanese”. Ma oltre il Ticino la tradizione racconta di un altro panettone, basso e ricoperto di glassa e per buona misura granella di zucchero: è il panettone piemontese, che annovera stuoli ...Leggi altro

Dic. 14 2020

Dentro Green Pea a Torino, ovvero come conciliare etica e consumi

State per entrare in un microcosmo ideale, improntato all’etica, alla sostenibilità, al rispetto e alla bellezza. Dopo tante anticipazioni, Green Pea si è presentato in anteprima a Torino. E abbiamo visto cosa c’è davvero dentro al “pisello verde”.

Dic. 06 2020

Nel Roero va in scena un Festival del Cibo 4.0 in versione natalizia

Lo scenario è quello del Magico Paese di Natale di Govone, attorno al Castello Reale nel Roero, scampolo di Piemonte Patrimonio dell’Unesco. Un evento riconosciuto fra i 20 migliori Christmas Market d’Europa e dall’anno scorso animato anche da un Festival ...Leggi altro

Dic. 05 2020

In Piemonte la “merenda sinoira” diventa d’autore

Niente a che vedere con gli “apericena”: la merenda sinoira piemontese è un antico rito contadino che oggi ritorna in versione rivisitata da grandi chef.

Dic. 02 2020

Il Bagna Cauda Day 2020. Da conviviale a solidale

“Se la situazione si fa pesante, il Bagna Cauda Day diventa leggero”. Anche il più conviviale dei riti piemontesi di tradizione del food, nell’anno del Covid, sceglie il delivery e la solidarietà.

Nov. 30 2020

In Piemonte l’e-commerce fa sistema: all To Gether

Anche l’e-commerce di questi tempi cambia, e da semplice e-shop diventa rete fra le eccellenze del territorio. Produttori piccoli e medi che hanno scelto di fare squadra per sostenere l’enogastronomia piemontese, da sempre punto di forza della regione.

Nov. 18 2020

Risto-gastronomie. A Torino ora la spesa si fa al ristorante

In tempi di Covid - e più che mai in zona rossa, come a Torino – è una soluzione ideale, e consente di continuare l’attività. Ma la tendenza prescinde dalla situazione contingente: è il nuovo mood delle gastronomie annesse ai ...Leggi altro

Nov. 11 2020
Abbonati a Premium
X
X