Tapas e pizze recita il sottotitolo, a chiarire i capisaldi della proposta di questo locale. La pizza rimane la prima passione, cotta in forno a legna (quello elettrico è invece utilizzato per il padellino), con una ricerca attenta delle farine...
In pieno centro città la pizza napoletana del maestro Antonio Starita, testimone della storica insegna familiare avviata nel 1901 nel capoluogo partenopeo (vedi scheda), da lui fatta conoscere in Italia e nel mondo.
Diego Vitagliano oggi attraversa una fase di grande slancio della pizza napoletana contemporanea. Gli impasti sono leggeri e digeribili, frutto di molto studio e tante sperimentazioni, e vengono arricchiti con materie prime di alta qualità selezionate con attenzione e competenza....