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“Apriamo dove tutto chiude”. La sfida di Bottega Quarticciolo a Roma contro degrado e spaccio

Ramen, cotoletta alla milanese e spaghetti con meatball: a Palermo il bistrot controcorrente tutto al femminile da non perdere

A Palermo non è certo difficile mangiare bene, la cultura gastronomica della città è così profondamente nel carattere e nella quotidianità dei suoi abitanti che è impossibile non sviluppare una vera ossessione per il buon cibo tipico. Lontano dall’omologazione delle numerose nuove insegne, in crescita soprattutto per ragioni turistiche, è un solido e divertente locale […]

In un piccolo borgo umbro si prepara ancora la pizza sotto lu focu

Il nuovo Campione Regionale dell'Umbria per la guida Street Food del Gambero Rosso è un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino

La pizzeria futurista che sta facendo parlare di sé nell’agro nocerino

Bella sorpresa a San Marzano sul Sarno: le "pizze del futuro" di due ragazzi, nate da una tradizione di famiglia

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Nella borgata del Quarticciolo c’è chi si mobilita per far fronte alle condizioni di povertà e marginalità pianificando un mercato "rionale", un gruppo d’acquisto ortofrutticolo e una microproduzione di birra

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Cos'è la michelada, la specialità messicana leggera e piccante

Viaggio alla scoperta di un cocktail semplice, leggero, ma non banale, ancora poco conosciuto in Italia: la michelada

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«Quando leggo che il fine dining è morto mi cascano le braccia». Intervista ad Anthony Genovese

Quarant'anni di cucina in un menù per combattere la noia. Anthony Genovese, chef del Pagliaccio di Roma, parla del suo nuovo menù e del suo rapporto con la critica enogastronomica

  • Andrea Cuomo

Cicerone, l'amicizia e la tavola: dalla Maturità Classica all'invenzione del cannolo siciliano

Amicizia, tavola, convivialità... Alla scoperta di Cicerone alla luce della versione per la Maturità Classica: inventò lui il cannolo siciliano

  • Stefano Polacchi
osteria palmira amatriciana

Carbonara, bollito e scarpetta: a Prati apre la nuova casa dei romani affamati

Claudio Rocchi, cuoco e imprenditore romano, insieme al suo amico storico Francesco Franceschelli, apre una seconda sede di Osteria Palmira e porta Amatrice nel quartiere Prati

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"Sono giorni che piango, noi non ci meritiamo questa guerra". La disperazione di Helly, chef iraniana a Roma

Tra le lacrime e la paura per la famiglia sotto le bombe a Teheran, Helly Ali Akbarpour - chef iraniana a Roma - racconta la sua angoscia e la rabbia per una guerra che colpisce innocenti

  • Stefano Polacchi

La migliore polpetta di bollito di Roma in un piccolo paradiso nascosto nella bolgia di Trastevere

Un piccolo paradiso gastronomico nella bolgia dell’overtourism: Il Ciak, osteria con grandi carni e le migliori polpette di bollito della Capitale

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L’era dei listening bar: è la rivincita del vinile o solo una moda da hipster?

Cocktail, vinili e silenzio selezionato: l’Italia scopre i listening bar. Un ritorno all’ascolto o solo l’ennesima moda da trasformare in format?

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Pane e girl power: la piccola rivoluzione di un forno domestico che rifornisce i migliori ristoranti di Roma

Un piccolo laboratorio di panificazione di neanche 20 metri quadrati, sforna ogni giorno più di 50 kg di pane. Si trova a Grottaferrata ed ha aperto un paio di mesi fa.

  • Antonio Scarselli
Minestra pescatori di Anzio

Ad Anzio si prepara un'antica minestra di pesce che oggi rischia di scomparire

Tra sgavaioni e pane raffermo: la poesia del porto di Anzio in un cucchiaio di minestra di pesce

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È il momento dei listening bar: ecco le migliori 21 esperienze dove cibo e cocktail incontrano la musica hi-fi

Le insegne dove la musica sposa cibo e mixology: i cocktail bar dove ascoltare buona musica sono diventati una tendenza, anche in Italia

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Nudi, cosparsi di farina e mille forbici, le proteste contro il Ministero dell'Agricoltura: “Tagliate l’IVA su pane e verdure”

Sette attivisti davanti al Ministero dell’Agricoltura chiedono il taglio dell’IVA dal 10 al 4% su pane, pasta, latte e verdure. “Il governo tassa il cibo, non gli extraprofitti delle grandi industrie”

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