Lavate e asciugate le fragole e privatele del picciolo.
Raccogliete i tuorli con lo zucchero in un polsonetto e batteteli per qualche minuto con la frusta.
Quando il composto comincia a sbiancare, unitevi il il Moscato e mescolate. Ponete il polsonetto in un bagnomaria caldo (ma non in ebollizione: l’acqua dovrebbe appena fremere) e lasciate cuocere per cinque o sei minuti sbattendo con la frusta senza interruzione.
Quando lo zabaione si sarà addensato diventando ben gonfio, distribuitelo in quattro piatti da dessert coprendo il fondo.
Accomodate in ogni piatto la quarta parte delle fragole e, al momento di servire il dessert, spolveratele con lo zucchero a velo fatto scendere da un setaccino e sistemate i piatti sotto il grill (lasciate lo sportello del forno aperto) per tre o quattro minuti.
Potrebbe interessarti
Autorizzo al trattamento dei miei dati personali per l’invio di comunicazioni commerciali da parte delle società Contitolari indicate nell’informativa privacy, facenti parte e non della Casa Editrice Class Editori, mediante uso di strumenti di tipo tradizionale (telefono con operatore, comunicazioni cartacee) e automatizzati (e-mail, sms, mms, fax, telefono senza operatore, post su account di social network) ivi inclusa l’eventuale partecipazione a sondaggi e/o analisi di mercato.
Autorizzo al trattamento dei miei dati personali per l’invio da parte delle società Contitolari indicate nell’ informativa privacy, facenti parte e non della Casa Editrice Class Editori, di comunicazioni commerciali di soggetti terzi, appartenenti ai seguenti settori merceologici agricoltura, assicurazioni, banche, commercio, education, finanza, industria, turismo, moda, informatica, legale/amministrativo, marketing, media e comunicazione, pubblica amministrazione, immobiliare, sanitario, mediante uso di strumenti di tipo tradizionale (telefono con operatore, comunicazioni cartacee) e automatizzati (e-mail, sms, mms, fax, telefono senza operatore, post su account di social network).
La profilazione avviene anche attraverso tecnologie di tracciamento quali cookie di prima e/o terza parte e altri strumenti messi a disposizione da terze parti, quali a titolo esemplificativo social network (e.g. Meta) o terzi provider di servizi di advertising (e.g. Google) eventualmente associando questi dati con quelli acquisiti per effetto della mia registrazione ai servizi e/o abbonamenti disponibili sul Sito o sui siti delle Contitolari.