Mousse di ricotta di Natale

13 Ott 2009, 10:43 | a cura di Gambero Rosso

Lavorare la ricotta con la frusta per renderla omogenea, unire a filo la panna liquida e continuare a montare.

Sbriciolare grossolanamente le meringhe e incorporarne tre quarti al composto.

Versare la mousse in coppette da Martini e completare con i chicchi di melagrana e una generosa spolverata di meringhe.

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