Pizze di spaghetti

Preparazione

Tagliate la mozzarella a fette sottilissime. Snocciolate le olive e tagliatele a spicchietti.

Cuocete gli spaghetti, scolateli molto al dente e distribuiteli fra quattro tegamini di pirofila leggermente oliati. Conditeli con un filo d’olio e mescolate quindi appiattiteli in modo che rivestano il fondo dei recipienti in maniera regolare e coprite completamente gli spaghetti con le fette di mozzarella.

Distribuitevi i filetti di acciuga spezzettati e i pomodori, ben sgocciolati e sminuzzati con le mani. Completate il condimento con le olive e con un pizzico di origano quindi insaporite con sale e pepe e spruzzate con l’olio.

Mettete i tegamini nel forno precedentemente scaldato a 200° e lasciate cuocere per circa venti minuti, fino a quando la mozzarella si sarà completamente fusa. Servite le pizze ben calde, appena tolte dal forno.

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