CombalZero
Davide Scabin chef a domicilio per il pastificio Felicetti: inizia la sfida in cucina dei Monograno Felicetti Days
C’è tempo fino al 30 novembre per presentare una creativa ricetta con la pasta della linea Monograno dell’azienda trentina. L’interpretazione più convincente, selezionata da una giuria d’eccezione, permetterà al vincitore di aggiudicarsi una cena per sei persone preparata dallo chef ...Leggi altro
Mulino a Vino: rinnova il locale di New York e arriva Davide Scabin a firmare il menu
Pronto il locale, in via di definizione il menu, ancora da completare lo staff. Un nome certo però c'è: ed è quello di Davide Scabin, chiamato a creare un menu su misura della carta dei vini. Ma le posizioni ancoa ...Leggi altro
Davide Scabin apre la trattoria Blupum a Ivrea
Davide Scabin, mister Combal.Zero, apre a Ivrea la sua nuova trattoria, il Blupum. Con un pay off programmatico: Back to the future and back to the past. Sotto il segno della tradizione, la trattoriaunisce passato e futuro della ristorazione italiana.
Pastry chef. Intervista a Giuseppe Rambaldi chef pasticcere del ristorante Combal.Zero di Rivoli
È il sous chef di Davide Scabin al Combal.Zero di Rivoli dove si occupa anche dei dolci. Una doppia anima che rivela applicando tecniche del salato ai dessert: spadella la frutta, fa marinare le uova, cuoce sottovuoto. Tutto per fare ...Leggi altro
Cucina d’alta quota. Torna la Chef’s Cup di Norbert Niederkofler
Sei giorni di cucina, sport, competizioni, divertimento e beneficenza. Scaldate i motori per l'Audi Chef’s Cup Südtirol. Dal 19 gennaio in Alta Badia l’edizione numero nove.
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