olio extra vergine d’oliva

Riconoscere un olio extravergine di qualità. Prezzo, assaggio, conservazione

È tempo di olio nuovo, prodotto imprescindibile nella nostra dieta, da acquistare con consapevolezza. Come destreggiarsi nella scelta? Ecco i nostri consigli. 

Nov. 21 2018

Pane e pomodoro. Le ricette di recupero della tradizione italiana

Le prime giornate di sole richiamano alla memoria i sapori dell'infanzia, dei piatti consumati con gusto per rinfrancarsi durante le ore più calde. Come la panzanella e tutte le sue varianti, ricette a base di pane raffermo e pomodoro che ...Leggi altro

Mag. 14 2018

Addio a Ermanno Olmi: il regista del mondo contadino, l’amante segreto dell’olio d’oliva

È stato il poeta della vita contadina, il regista che ha saputo testimoniare il passaggio dalla società agricola a quella industriale, con sensibilità attenta alla vita quotidiana e alle piccole cose. Oggi che Ermanno Olmi ci ha lasciato, lo ricordiamo ...Leggi altro

Mag. 08 2018

Edoardo Capanna vince la finale di “Extravergine Assaggi… di fine anno”

[caption id="attachment_133415" align="alignnone" width=""]concorso pandolea e gambero rosso academy 2017[/caption] Costruire una ricetta partendo dalla valorizzazione dell’olio extravergine. È quello che sono stati in grado di fare gli allievi degli istituti alberghieri che hanno partecipato al concorso “Extravergine Assaggi... di ...Leggi altro

Mar. 21 2017

Edoardo Capanna vince la finale di “Extravergine Assaggi… di fine anno”

[caption id="attachment_133415" align="alignnone" width=""]concorso pandolea e gambero rosso academy 2017[/caption] Costruire una ricetta partendo dalla valorizzazione dell’olio extravergine. È quello che sono stati in grado di fare gli allievi degli istituti alberghieri che hanno partecipato al concorso “Extravergine Assaggi... di ...Leggi altro

Mar. 21 2017

Premio Flaminio. 10 chef umbri per l’olio extravergine

La competizione, alla prima edizione, voluta e organizzata dalla Società Agricola Trevi Il Frantoio per promuovere l’olio extravergine di qualità nella ristorazione, si è tenuta al Fontebella Palace Hotel di Assisi il 21 novembre scorso. Ha vinto Matteo Bini, chef ...Leggi altro

Dic. 11 2016

Extravergine. Anteprime dell’olio di oliva, utopia?

[caption id="attachment_129647" align="alignnone" width=""]Olio extravergine d'oliva[/caption] L'oleificio cooperativo di Blera presenta i suoi extravergine: un appuntamento che è anche l'occasione per riflettere sul mondo dell'olio. A partire dalle scelte da operare al momento della raccolta a quelle della presentazione alla ...Leggi altro

Dic. 06 2016

Novità a Gourmet 2016: l’Olive Oil Bar

Cresce sempre di più la presenza dell'olio extravergine a al Gourmet Expoforum di Torino: oltre agli incontri in cui potrete degustare e a quelli dedicati agli abbinamenti con il food, quest'anno c'è anche l'Olive Oil Bar.

Ott. 10 2016

I migliori oli degli studenti premiati al Vinitaly 2016

A Verona i vincitori del concorso realizzato da Pandolea, Gambero Rosso e Rete nazionale degli istituti agrari.

Apr. 22 2016

Olio e cioccolato: accoppiata perfetta. Le ultime novità del settore

Aumenta il numero delle aziende dolciarie che si divertono a sperimentare il binomio olio extravergine d'oliva e cioccolato. Alla base cacao e olio eccellenti, per creare un prodotto unico e sano. Ecco le ultime novità.

Nov. 15 2015
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