sostenibilità

Esposizioni. Bistrot e spazio eventi al Palazzo delle Esposizioni di Roma Esposizioni è il ristorante e spazio eventi, al centro di Roma, dove qualità e ricerca gastronomica si uniscono a un luogo dal patrimonio artistico indiscusso. Ospitato all’interno della Serra...

Stefano Mosca, Direttore della Fiera Internazionale del Tartufo Bianco d’Alba, racconta il percorso della manifestazione verso la sostenibilità, concetto trasversale che include l’ambiente, il sociale e l’economia.

Grande partecipazione per l’incontro organizzato dalla Fondazione Gambero Rosso a Milano. Quattro tavoli tematici, 25 relatori per un unico grande obiettivo: guardare al futuro.

Grande partecipazione al convegno "La sostenibilità come fattore di crescita delle aziende del settore agroalimentare" organizzato dalla Fondazione Gambero Rosso. Quattro tavoli tematici, 25 relatori per un unico grande obiettivo: guardare al futuro.

Marta Schiraldi, Head of Sustainability & She Nestlé, spiega la strategia del Gruppo in tema di economia circolare.

Non solo vini: la nuova avventura di Salcheto guarda alla ristorazione come laboratorio di sostenibilità con Indigeno – Cucina Terrestre. Il ristorante con la consulenza di Paolo Parisi.

A Milano il primo Global Summit del Gambero Rosso sulla sostenibilità: 25 relatori per tracciare il futuro del settore agro-alimentare

Lo chef bolognese anche quest'anno – ma solo per l’estate - il suo ristorante nel giardino di via del Battirame, dove da qualche anno ha trovato casa la cooperativa Eta Beta di Joan Crus. È l’inizio di un progetto di...

Mezzacorona. In bottiglia colori e caratteri del Trentino Dal 1904 Mezzacorona coltiva i propri vigneti nelle valli del Trentino Alto Adige, un territorio particolarmente vocato grazie alla varietà di microclimi che lo distingue: mite e temperato, influenzato da profonde valli,...

Nuova Zelanda. Quasi il 100% dei vigneti è sostenibile. Prossimo obiettivo, diventare carbon neutral entro il 2050

Identità Golose 2022: prima di tornare a parlare di cucina occorre una riflessione, un ragionamento che va fatto prima di tutto fuori dalla cucina. Ecco cosa è emerso dalla prima giornata della manifestazione.

Tempo di investire nelle economie green e nelle aziende più virtuose che vogliono apportare un cambiamento in termini di sostenibilità ambientale. L’Earth Day invita i governi a compiere dei passi in avanti, ma anche ogni individuo può fare la propria...

Gli abitanti sono quasi tutti vegani, gli autobus sono gratuiti nel weekend e i materiali monouso vengono tassati di più: ecco i progetti di questa città studentesca della Svevia.

A Vinitaly, il convegno di Federdoc ha fatto il punto sul ruolo degli enti di tutela rispetto allo standard nazionale approvato dal Mipaaf.

482 aziende e 861 etichette di olio: questi i numeri della guida Oli d'Italia 2022, la XII edizione che per il quarto anno di fila presenta una versione bilingue. Le novità e i premiati.

Il Forno Brisa di Bologna ha ottenuto la certificazione internazionale Great Place To Work®. A dirlo, i collaboratori.

Krombacher, tra i birrifici più apprezzati in Germania. segue una filosofia improntata all’estremo rispetto per le materie prime, per i metodi di produzione tradizionali, per il territorio e l’ambiente. Ecco le birre prodotte e la partnership con Gambero Rosso.

Una partnership nel segno di ideali comuni quella tra Krombacher e Gambero Rosso: a partire dall'alta qualità e dalla sostenibilità.