Archives 11/2016

Street Food d’Italia 2017. Umbria: Bacalino di Perugia

La tradizione del baccalà fritto è fra le più antiche della cultura gastronomica umbra. A riportarla in vita, da un anno a questa parte, è stato Matteo Del Sordo, pugliese trapiantato a Perugia che ha deciso di puntare tutto su ...Leggi altro

Nov. 30 2016

Vi cuciniamo per le feste. La cena dei volti di Gambero Rosso Channel alla nuova Città del gusto Romagna

Aprirà i battenti il prossimo 12 dicembre l’ultima arrivata nella famiglia delle Città del gusto del Gambero Rosso dislocate sul territorio nazionale. Intanto alle porte di Cesena arrivano i personaggi più noti del canale, da Mariola a Giorgione, da Corelli ...Leggi altro

Nov. 30 2016

Il Chianti Classico al traguardo dei 300 anni. Un’analisi

Il Chianti Classico, insieme alle denominazioni di Pomino, Valdarno di Sopra e Carmignano, ha festeggiato i 300 anni della nascita della delimitazione della zona di produzione. In sostanza di quella che oggi chiamiamo denominazione di origine.

Nov. 30 2016

Care’s 2017 in Alta Badia. Cosa significa essere chef etico? La seconda edizione buona e multidisciplinare

Da un'idea di Norbert Niederkofler e Paolo Ferretti prendeva il via all'inizio del 2016 la sfida di Care's, congresso gastronomico votato alla sostenibilità e all'impegno etico. Alla fine di gennaio 2017, 30 chef dal mondo si incontrano ancora in Alta ...Leggi altro

Nov. 30 2016

La storia de Il Capanno a Torrecola. Tre Gamberi a un passo da Spoleto

Da riparo di caccia a trattoria di grande qualità: il Capanno, in provincia di Perugia è il nuovo Tre Gamberi per la guida Ristoranti d'Italia 2017 del Gambero Rosso. Vi raccontiamo perché.

Nov. 30 2016

Professione Chef: Alfonso Manzi a Città del gusto Napoli

Ecco cosa ci ha raccontato Alfonso Manzi, docente dei futuri chef formati da Città del gusto Napoli

Nov. 30 2016

Marsala, dal 2017 un museo del vino per valorizzare la prima DOC siciliana

[caption id="attachment_129500" align="alignnone" width=""]Marsala[/caption] Una vera e propria icona per la Sicilia, il Marsala. Il vino fortificato nato dall’incontro fra inglesi e trapanesi ha reso famosa la cittadina siciliana e sarà celebrato in un museo che sorgerà nell’antica area del ...Leggi altro

Nov. 30 2016

L’espansione dei Barilla Restaurant negli Emirati Arabi. Nuovi locali in arrivo a New York e Los Angeles

Ha aperto i battenti pochi giorni fa, 28 novembre, il ristorante firmato Barilla, multinazionale della pasta italiana, a Dubai Festival City negli Emirati Arabi Uniti, il primo dei due locali che faranno da apripista per altre aperture in Medio Oriente ...Leggi altro

Nov. 30 2016

Il trasloco di Waraku a Roma. Non solo ramen, ma cucina tradizionale nel nuovo spazio di via Prenestina

Ben prima che esplodesse la mania del ramen, a Roma Maurizio Di Stefano e sua moglie promuovevano l'autentica cultura giapponese del ramen ya. Ora Waraku è pronto a lasciare la piccola palestra con cucina del Pigneto per traslocare in un ...Leggi altro

Nov. 29 2016

Fivi 2016: i Vignaioli Indipendenti crescono

Grande successo per la Mostra Mercato di Piacenza che ha messo sul banco più di 2500 etichette di vini di vignaioli indipendenti e oltre 400 le cantine. Ecco come è andata la fiera di Piacenza-Expo.

Nov. 29 2016
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