Valentina Marino

È stato un anno intenso: chef che vanno e che vengono, restyling importanti, un’inarrestabile tendenza verso la campagna, la sostenibilità ambientale come stella polare di un settore in cerca di nuovi riferimenti, il casual dining e la convivialità della tavola,...

Come ripulire il frigorifero sentendosi dei piccoli geni: con la friggitrice ad aria si può. Se l’avete trovata sotto l’albero forse avete bisogno di un po’ di allenamento, ma se avete già il polso della situazione, col piccolo elettrodomestico "salva-dieta"...

Se rimanete o capitate a Milano per la sera del 31 dicembre, non avete che l’imbarazzo della scelta per festeggiare a seconda dei vostri gusti (e del vostro budget). Ecco i locali consigliati da Gambero Rosso per un cenone di...

Per salutare il 2023 vale la pena regalarsi una serata con i fiocchi. Nella Capitale sono moltissimi i locali a rimanere aperti per il cenone dell'ultimo dell'anno. Ecco i nostri consigli per aspettare la mezzanotte mangiando e bevendo alla grande

È il re delle tavole imbandite per le feste, ma spesso, a furia di assaggiarne diversi, è anche il dolce che avanza di più. Ecco un modo infallibile e ultra goloso per dargli nuova vita: il tiramisù di panettone

Pietro Leemann, chef e patron del noto fine dining meneghino, insieme all’executive Sauro Ricci e allo chef di cucina Raffaele Minghini, ci regala un trittico total green dedicato ai vegani ma anche a onnivori dalla mente aperta. E dal palato...

Lo chef e patron di Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano (RM) è uno degli osti laziali (e italiani) più amati e stimati, da clienti e colleghi. Ecco la sua versione del fritto della Vigilia

Si fa presto a dire agnello al forno. Perché anche uno dei secondi natalizi più tradizionali, col tocco da maestro, può diventare un piatto d'alta cucina. Ecco le dritte di Antonio Guida, chef del Seta by Antonio Guida di Milano,...

Il capoluogo lombardo offre diverse opzioni interessanti per chi decide di trascorrere il pranzo del 25 dicembre fuori casa. Ecco i ristoranti migliori scelti dal Gambero Rosso

Niko Romito ci svela i segreti della ricetta che più di ogni altra sa di Natale, e che tutti possono riprodurre con risultati da grande chef. Basta seguire attentamente i passaggi e scegliere gli ingredienti giusti. Specie per il ripieno

Milano, Vigilia al ristorante: se la sera del 24 avete voglia di festeggiare il cenone fuori e, perché no, vivere anche un'esperienza gastronomica di un certo rilievo, ecco qualche locale che fa al caso vostro. Con menù speciali, per l'occasione...

Per chi non si perde una partita, per gli amanti dell'atletica o della grande musica, ma anche per chi transita in zona Ponte Milvio-Flaminio: attorno all'Olimpico ristoranti, pizzerie, street food e trattorie di qualità non mancano. Ecco i migliori indirizzi...

A Natale le tradizioni vanno rispettate. Anche al ristorante, dove sempre più italiani scelgono di trascorrere il pranzo del 25, e le opzioni interessanti non mancano. Ecco le migliori 11 di Roma scelte dal Gambero Rosso

Sui piatti delle feste il dibattito diventa infuocato: ogni famiglia, anzi, ogni cuoco/a ha il suo insindacabile ricettario. Ma se volete fare un figurone, basta seguire quei piccoli accorgimenti alla portata di tutti i fornelli che solo i grandi chef...

Tutti in cucina... o sul divano! Ecco i regali di Natale dalla redazione di Gambero Rosso. I suggerimenti di Valentina Marino

C'è chi ama imbandire la tavola e spacchettare i regali tra le mura domestiche e chi - tanti - preferisce uscire. Anche la sera del 24, tradizionalmente "di magro". Nella Capitale ci sono diversi ristoranti che propongono menù dedicati per...

Milano è la città italiana con più varietà e autenticità di cucine asiatiche. E il ramen è tra le specialità che va per la maggiore, in inverno ma anche d'estate grazie alle varianti "fredde". Ecco i migliori indirizzi sotto la...

Ideale per un fuoriporta dal capoluogo in ogni stagione, Lodi è una cittadina dalle mille risorse, circondata da panorami che si prestano a molte escursioni. Ecco i posti migliori dove mangiare e bere