Vini

Naso Elettronico vino - UniCatt - Sonia Freddi fisica

Lo spauracchio dei sommelier. Un naso elettronico riconosce i falsi vini Doc e il cibo non fresco

Interessante ricerca dell'Università Cattolica del Sacro Cuore. Nel campus di Brescia è stato testato uno strumento che si basa sull'analisi delle componenti volatili del vino e dei cibi. I risultati danno la possibilità di fare dei test anche in cantine e aziende
Gianluca Atzeni | 6 Febbraio

La Borgogna vuole l'Unesco

http://med.gamberorosso.it/media/2010/06/244754_web.jpegLa Borgogna è la prossima candidata a diventare zona vinicola patrimonio mondiale dell'Unesco. Lo ha dichiarato il Ministero dell'Ecologia e della Cultura francese che ha avviato le prime pratiche per la richiesta, appoggiato dai vignerons locali, prima...

Go Wine mette "i Vini al Centro "

http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/238355_web.jpeg Appuntamento per mercoledì 25 gennaio – dalle 16.30 alle 22.00 - presso le sale dell'hotel Quirinale di via Nazionale con “I Vini al Centro” un evento speciale dedicato alle produzioni enologiche di Lazio e Abruzzo. Prima...

L'Osteria Trentina? È DOC!

http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301119_web.jpeg Formaggio a Denominazione di Origine Protetta? Vino con Origine Controllata e Garantita? Non c’è dubbio che l’agroalimentare italiano sia ricco di prodotti tipici in cui dei disciplinari (più o meno rigorosi) ne regolamentano la produzione, garantendo...

Prendi il vino e scappa

http://med.gamberorosso.it/media/2008/04/185374_web.jpegPagare il vino è diventato un optional, che in molti si permettono in tempi di congiuntura difficile. Non solo pagare in ritardo, ma non pagare per niente. Nella tribù dei “cattivi pagatori” finiscono bar, ristoranti, enoteche ma...

Gusto Nudo: la Fiera dei Vignaioli Eretici

http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301033_web.jpegDomenica 19 e lunedì 20 febbraio torna a Bologna Gusto Nudo, la mostra mercato di vini biologici e biodinamici, giunta ormai alla sua quinta edizione. L’evento avrà luogo al Circolo Mazzini in Via Emilia Levante 6 e...

L'altra faccia dell'aglianico

http://med.gamberorosso.it/media/2011/01/263299_web.jpegQuante facce può avere l'aglianico? Il vitigno più nobile del Sud Italia - presente in Campania e Basilicata soprattutto - è conosciuto per la sua austerità, per profumi varietali primari non netti, per la capacità di tradurre...

A cena col Conte Tasca

http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301002_web.jpegIl 26 gennaio il wine bar della Città del gusto di Catania ospita il Conte Lucio Tasca. Un incontro per raccontarsi, per rivivere assieme ai soci del Wine Club la storia di una delle cantine di maggior...

Cinevino: Nossiter tra vini naturali e film d'autore

http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299138_web.jpeg    Al via la manifestazione “Cinevino”, non una semplice rassegna cinematografica ma più propriamente un incontro tra vignaioli, produttori e cineasti, un’occasione per discutere di vino, cinema e prodotti del territorio. L'evento – che avrà termin

Taurasi, la vendemmia 2008

http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/299119_web.jpegE’ un insieme di “prime volte” a caratterizzare il week end di Taurasi Vendemmia 2008 (20-22 gennaio 2012), rassegna di presentazione della nuova annata del Taurasi Docg, organizzata dall’agenzia di c

Un vino "spaziale"

http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/300863_web.jpegSecondo voi c'è più cesio o più stronzio in un vino a base di meteorite? "Troppe bottiglie smezzate circolano nella redazione del Gambero Rosso". Lo so che lo avete pensato, ma vi garantisco che sto solo leggendo...
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