Archives 10/2016

Café Merenda a Roma. Dolci e cucina dall’alba al tramonto, come in casa della nonna

Colazione o merenda, pranzo o aperitivo, sempre all’insegna della coccola. E della qualità, nella selezione della materie prime, come nella cura delle lavorazioni, in arrivo dal laboratorio di pasticceria sul retro. Dalla sfida di Chiara Caruso e Claudia Tiberti arriva ...Leggi altro

Ott. 31 2016

Voci dal master. Annie Féolde: vi racconto l’Enoteca Pinchiorri

Il compito di oggi degli allievi del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso è intervistare un Tre Forchette della guida Ristoranti d'Italia 2017 del Gambero Rosso: la scelta è caduta su Annie Féolde dell'Enoteca Pinchiorri di Firenze. 

Ott. 31 2016

Emergenza cinghiali in Toscana: un nuovo grido di allarme di Avito

Sale la protesta dei consorzi di tutela vitivinicoli toscani contro l’abnorme presenza di cinghiali, daini, caprioli e mufloni – oltre 400.000 capi – che provocano gravissimi danni all’agricoltura e alla viticoltura, con rilevanti perdite di produzione. Duro attacco al ruolo ...Leggi altro

Ott. 31 2016

30 anni di Gambero Rosso. Correva l’anno 1993

Dal Premio Nobel per la pace a Nelson Mandela al boom di Internet. In Italia siamo nel bel mezzo di Mani pulite. Il Gambero continua a occupare di cibo, vino e viaggi.  

Ott. 31 2016

A Firenze la Biennale Enogastronomica 2016. 18 giorni per celebrare la tradizione nella modernità: il programma

Tavole rotonde, cooking show, degustazioni, cene speciali, mercati, mostre d'arte e appuntamenti con la cultura. Firenze si anima all'insegna del buon cibo e del bere bene per onorare la quinta edizione della Biennale. Ecco come orientarsi. 

Ott. 31 2016

3 ricette (+1) a base di zucca per celebrare Halloween 2016

Halloween in cucina significa zucca. Ecco 3 oiatti per organizzare un menu monotematico. con in più una sorpresa per i piccoli.

Ott. 31 2016

I festival gastronomici di novembre. Gli appuntamenti da non perdere

[caption id="attachment_128680" align="alignnone" width=""]Festival di novembre[/caption] Il mese delle castagne e del vino novello è affollato di eventi tutti da gustare. Dai festival sulla cucina innovativa a eventi più tradizionali, dai vini naturali al meglio di whiskey e rum, passando ...Leggi altro

Ott. 31 2016

Dieta mediterranea a rischio: la colpa è della crisi economica. L’indagine del Censis

Meno carne e pesce sulle tavole degli italiani. Diminuisce la spesa quotidiana delle famiglie e aumentano i rischi per la salute. Il quadro preoccupante che emerge dall'indagine del Censis.

Ott. 30 2016

Vini d’Italia 1988. Ecco com’era la prima guida

Dall'indice fatto a mano tutto in una notte alla diffidenza delle cantine nel dare informazioni, fino alla premiazione di Firenze, che per la prima volta riuniva tutti i produttori allo stesso tavolo, consegnando loro materialmente Tre Bicchieri. Ecco come nasceva ...Leggi altro

Ott. 30 2016

Videoricetta. Insalata di funghi porcini e asparagi di Andrea Golino

Un'insalata fresca, gustosa, leggera e nutriente: è quella di Andrea Golino, che ha come protagonista il prodotto di stagione per eccellenza, i funghi porcini. Insieme agli asparagi, primizie primaverili. In qualsiasi mese dell'anno, il piatto è goloso e sfizioso.

Ott. 30 2016
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