Archives 06/2018

Libri. Di che vino sei? Trova il vino su misura per te

Dimmi che bevi e ti dirò chi sei. Nell'agile volume edito da Giunti, Filippo Bartolotta identifica 12 profili archetipici, tracciando, di ognuno, personalità e gusti in fatto di vini.

Giu. 30 2018

Creator è il robot che prepara hamburger di qualità. L’America continua a riflettere sul futuro della ristorazione automatizzata

Si chiama Creator, è il nome del ristorante appena aperto a San Francisco, ma prima ancora del robot ideato da Alex Vardakostas, dopo anni spesi a preparare hamburger. È l'ennesimo tentativo di perfezionare robot da impiegare in cucina. 

Giu. 30 2018

Videoricetta. Polpo in umido di Simone Rugiati

Estate: tempo di mare. Simone Rugiati propone un goloso secondo piatto a base di polpo. Ecco la ricetta spiegata passo dopo passo dallo chef.

Giu. 30 2018

I festival gastronomici di luglio. 10 appuntamenti da non perdere

Le temperature di luglio non spaventano né gli organizzatori né tantomeno gli appassionati gastronomi: sono diversi gli eventi a tema di questo mese, sparsi un po' in tutta la Penisola. 

Giu. 30 2018

Cocktail da record a Piano35. Le nuove proposte di Mirko Turconi a Torino

Mettete insieme il cocktail bar più alto d’Italia, 150 metri nel cielo sopra Torino, e il miglior bartender in carica e otterrete una nuova drink list con una storia abbastanza insolita. 

Giu. 29 2018

I vini rosati in Italia: cronaca di una passione in crescita

Il trend mondiale segna ancora una crescita. Segnali positivi dall'Italia, dove fa ben sperare il "Patto" tra Chiaretti del Garda, Cerasuolo, Castel del Monte e Salice Salentino. Dal Roséxpo di Lecce la conferma che si deve lavorare meglio sui mercati ...Leggi altro

Giu. 29 2018

Pesce di stagione, estate nel versante Tirreno Sud. I consigli di: Giorgio Scarselli, Rinaldo Merola e Martina Caruso

Abbiamo chiesto a tre grandi rappresentanti della cucina marinara di dirci che pesce comprare in questa stagione. Ecco i consigli di Giorgio Scarselli, Rinaldo Merola e Martina Caruso. In più una ricetta da rifare a casa.

Giu. 29 2018

Raddoppi, traslochi, addii. Come si muovono i pizzaioli in Italia

Guglielmo Vuolo si appresta a rientrare trionfante a Napoli, nei locali che furono del ristorante Don Salvatore a Mergellina; Giovanni Santarpia si mette in proprio, Stefano Callegari lascia il Mercato Centrale di Firenze. E a Matera arriva il progetto DaZero. ...Leggi altro

Giu. 29 2018

#iotornoacasadinotte. La campagna per la sicurezza stradale di Cristina Bowerman e gli chef romani

L'hashtag parla chiaro: i lavoratori che di notte si spostano per le strade di Roma sono moltissimi. Tra loro gli chef, che su iniziativa di Cristina Bowerman si mobilitano per chiedere norme più affidabili contro la piaga degli incidenti stradali. 

Giu. 29 2018

28 giugno 2018

Il trend mondiale segna ancora una crescita. Segnali positivi dall'Italia, dove fa ben sperare il "Patto" tra Chiaretti del Garda, Cerasuolo, Castel del Monte e Salice Salentino. Dal Roséxpo di Lecce la conferma che si deve lavorare meglio sui mercati ...Leggi altro

Giu. 28 2018
Abbonati a Premium
X
X