Mara Nocilla

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Giornalista professionista, lavora al Gambero Rosso dal 1989, occupandosi in particolare di prodotti e botteghe agroalimentari per il mensile e il sito web e organizzando degustazioni alla cieca di alimenti per classifiche pubblicate sulla rivista del gruppo. Per lavoro, insana passione e curiosità personale segue corsi e master di analisi sensoriale di vari prodotti: miele, formaggi, salumi, cioccolato, olio.

Antica Corte Pallavicina. Massimo Spigaroli: ricomincio da terra, mani, squadra, territorio

Ha riaperto l’Antica Corte Pallavicina, il relais di charme con ristorante stellato dei fratelli Spigaroli a Polesine Zibello, nella bassa Parmense. Intervista a Massimo Spigaroli dopo quasi tre mesi di stop per l’emergenza Covid-19.

Giu. 04 2020

Le migliori melate di bosco in commercio

Se fossero conosciute di più, le melate sarebbero tra i mieli maggiormente apprezzati e venduti. Qui trovate i migliori prodotti sul mercato.

Giu. 03 2020

Formaggi di pecora abruzzesi. Guida ai migliori

Riprendiamo lo speciale a puntate sui formaggi italiani di pecora, dopo il focus sulla Sardegna, la Toscana e la Sicilia è il momento dell'Abruzzo

Mag. 26 2020

Formaggi di pecora in Sicilia. Guida ai migliori

Riprendiamo lo speciale a puntate sui formaggi italiani di pecora, dopo il focus sulla Sardegna e la Toscana, è il momento della Sicilia.

Mag. 14 2020

Pasta sfoglia. Le 12 imperdibili, fresche e surgelate

Degustazione di 26 paste sfoglie, in vendita in negozi e supermercati, discount compresi. Il risultato è una classifica di 12 prodotti, tra prodotti freschi (con oli e grassi vegetali) e surgelati (con burro). Selezionati alla cieca da un panel composto ...Leggi altro

Apr. 15 2020

Maccheroncini di Campofilone Igp. I migliori sul mercato

I migliori maccheroncini di Campofilone Igp che si trovano sul mercato, la loro storia e il disciplinare di produzione della Igp.

Mar. 11 2020

Le migliori confetture di fragole

Quella di fragole è la confettura per antonomasia, quella più amata in tutte le età, merito di un frutto piacione, dolce e acidulo, che mette d’accordo un po’ tutti.

Feb. 17 2020

I migliori formaggi di pecora toscani

Alla scoperta dei pecorini italiani. La Toscana dei mille caci, dai più diffusi alle piccolissime produzioni. La lista delle aziende migliori

Gen. 29 2020

Formaggi di pecora. I migliori della Sardegna

Ci prepariamo a Ovinus, il 1° concorso internazionale dei formaggi ovini, che si terrà in Sardegna nel marzo 2020, con una serie di puntate sui vari pecorini italiani. Cominciamo con la produzione sarda, dalle tre Dop alle piccole realtà casearie ...Leggi altro

Gen. 22 2020

Le migliori ventricine d’Abruzzo

La ventricina abruzzese è un rustico salame fatto con i tagli nobili del suino, colorito e speziato di peperone dolce e piccante. Qui le migliori sul mercato.

Gen. 20 2020
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