Mara Nocilla

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Giornalista professionista, lavora al Gambero Rosso dal 1989, occupandosi in particolare di prodotti e botteghe agroalimentari per il mensile e il sito web e organizzando degustazioni alla cieca di alimenti per classifiche pubblicate sulla rivista del gruppo. Per lavoro, insana passione e curiosità personale segue corsi e master di analisi sensoriale di vari prodotti: miele, formaggi, salumi, cioccolato, olio.

Yogurt di capra, bufala e pecora: i 17 migliori sul mercato

Abbiamo fatto una degustazione alla cieca di yogurt di latte di capra, bufala e pecora, per trovare il migliore in commercio.

Gen. 12 2022

Yogurt. I migliori in commercio

Abbiamo fatto una degustazione alla cieca di yogurt, per trovare il migliore in commercio, tra quelli di piccoli produttori, venduti nelle piccole botteghe artigiane, e quelli di grandi aziende reperibili nella gdo.

Gen. 08 2022

Peperoncino. Questo è il migliore in commercio

Abbiamo fatto una degustazione alla cieca di peperoncino, per trovare il migliore in commercio, tra quelli di piccoli produttori, venduti nelle piccole botteghe artigiane, e quelli di grandi aziende reperibili nella gdo

Gen. 04 2022

Baci, boeri, tartufi & co. Saper riconoscere tutte le praline di cioccolato

In commercio ci sono tantissime praline, dai boeri, ai baci, ai cremini, ai meno conosciuti cri cri. Qui un glossario per orientarsi nel magico mondo dei cioccolatini.

Dic. 21 2021

Origano. Questo il migliore in commercio

Un aroma inconfondibile, tipicamente nostrano, quello dell'origano. Oggi andiamo alla ricerca del migliore in commercio tra quelli reperibili nelle botteghe del gusto e nella Gdo.

Dic. 07 2021

Riso Carnaroli. Alla ricerca del migliore in commercio tra quelli della Gdo

Degustazione alla cieca del re dei risi: quello ottenuto dalla storica cultivar Carnaroli. Stavolta abbiamo fatto il nostro test assaggiando i prodotti in vendita nella Gdo.

Nov. 20 2021

Austria. Viaggio nel Bregenzerwald, tra natura integrale e formaggi di montagna

Se l’Austria fosse un colore sarebbe il verde. Oltre il 70% del territorio è attraversato dalle Alpi. E anche la bassa densità (quasi la metà dell’Italia) aiuta. Questi due fattori ne hanno determinato la vocazione agricola. Una tradizione portata avanti ...Leggi altro

Nov. 08 2021

Riso Carnaroli. Alla ricerca del migliore in commercio

Ideale per risotti, ma perfetto anche per insalate, zuppe, minestre, torte, timballi, supplì, arancini e dessert: è il Carnaroli. Abbiamo fatto una degustazione alla cieca per trovare il migliore.

Nov. 04 2021

Olive ascolane. La classifica delle migliori in commercio

Le olive ascolane sono un must nel Piceno. Oggi, però, vengono spedite in tutta Italia: ecco la classifica delle migliori in commercio.

Lug. 26 2021

I migliori capperi sotto sale italiani: la classifica

Un piccolo ingrediente, ma determinante nella riuscita del piatto, che siano spaghetti alla puttanesca o pizza di scarola. I 15 migliori capperi al sale secondo il nostro panel, frutto di un blind test di 23 prodotti

Lug. 09 2021
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