Mara Nocilla

Antonio Cera continua a produrre i suoi lievitati nonostante un incendio due anni fa abbia mandato in fumo il nuovo laboratorio che stava costruendo. Dalla cenere un progetto sociale di forno inclusivo

Per l’occasione è stato creato un prodotto nuovo ed esclusivo, il Mare-tozzo, un contenitore da farcire a piacere con i piatti classici romani rivisitati in chiave marinara

Dopo la classifica dei panettoni dei pasticcieri e altri artigiani (fornai, gelatieri ecc.) ecco quella dei ristoratori. 19 i prodotti in lizza, 10 quelli promossi dal Gambero Rosso

Abbiamo assaggiato oltre 127 panettoni tra quelli prodotti da pasticcerie, forni, gelaterie, gastronomie e pizzerie. Dopo un lungo test alla cieca ne abbiamo selezionati 24. Ecco i migliori del 2024

Accadeva agli albori della casa editrice, tra il 1989 e l’inizio del 1992. La redazione si trovava a via Ripetta, nel centro di Roma, a neanche 10 minuti a piedi dal locale di piazza di Spagna

Proviene dalla Turchia e dal Nepal ed è figlio di una particolare varietà di rododendro (differente da quella italiana che cresce sul nostro arco alpino)

La classifica di 9 prodotti su 37 in lizza, degustati alla cieca presso Gambero Rosso Academy. Al blind test hanno partecipato pizzaioli professionisti ed esperti in analisi sensoriale

Facciamo il punto sull’olio che rimane nelle confezioni, in alluminio e in vetro, di acciughe, tonno, sgombro e sardine. Dargli una seconda vita o gettarlo via?

Le 8 migliori presenti nella gdo su 26 assaggiate. Pro e contro dei sostituti del pane più diffusi sul mercato

Nel cuore di Monteverde Nuovo, è uno dei mercati rionali più frequentati e convenienti di Roma, in attesa di una ristrutturazione che cambierà volto alla piazza

Giovanni Boccaccio, nel 1351, lo cita nel Decameron nella descrizione del Paese del Bengodi. È nato nel Medioevo grazie ai monaci benedettini e cistercensi

Il programma completo del “raduno nazionale di allevatori norcini e salumieri” organizzato dal Gambero Rosso e dai fratelli Spigaroli. Nell'Antica Corte Pallavicina a Polesine Zibello, nella Bassa parmigiana, dal 26 al 28 ottobre

L’Italia è uno dei maggiori produttori nel mondo, ma lo snobba e lo esporta. Però qualcosa sta cambiando

Dario Rossi, Tre Coni della guida Gelaterie d’Italia del Gambero Rosso, si dedicherà alla casa madre di Frascati e a una seconda bottega nel centro della città castellana

Succede a Corchiano nella pasticceria di Monia Achille ed Emanuele Isanti, fresca di restyling e con nuovi progetti tra tè selezionati, creazioni di cioccolato e aperitivi

La classifica è il risultato di una degustazione cieca organizzata alla Gambero Rosso Academy. Al blind test ha partecipato un panel di esperti assaggiatori

Chi ha detto che quelli in vaschetta sono solo salumi industriali? Un’azienda artigianale li produce, li affetta e li confeziona in atmosfera protettiva

La scelta dell'olio giusto sta tutta nel punto di fumo ma non solo. Per questo tipo di cottura vincono gli oli raffinati