Sonia Ricci

In tanti puntano il dito contro chi prova a raccontare che oltre alle storie fantastiche e gli innegabili successi, l'alta cucina non vive complessivamente un periodo sereno. Anziché aprire un dibattito, si cerca in tutti i modi di nascondere la...

Sono 27 i focolai attivi in Italia, 19 dei quali in Lombardia, sette in Piemonte e uno in Emilia-Romagna. Il commissario straordinario Giovanni Filippini non esita a parlare di "epidemia"

Toè, che probabilmente si dedicherà a progetti personali, passerà il testimone a un altro cuoco allievo di Niederkofler

Tra i protagonisti di "Chef's Table Noodles" Evan Funke, lo chef di Los Angeles noto per la sua pasta fatta a mano, e Guirong Wei, il cuoco londinese specializzato nella cucina dello Shaanxi

La riforma prevede l'estensione della validità delle attuali concessioni fino a settembre 2027 e l'obbligo di avviare le gare entro giugno 2027

Prendi un raviolo fumante, una salsa speciale, la promessa di un condimento sopraffino: l'anticamera del paradiso. Poi, quando gli dai il primo morso, scopri affranto che è scotto al punto tale che sai che sarà difficile arrivare alla fine. Benvenuti...

Stefano Mordini, titolare di un'azienda agricola della zona collinare di Faenza, denuncia i mancati ristori promessi alle imprese a seguito delle alluvioni del 2023

Migliaia di aziende colpite nel 2023 dal maltempo in questi giorni stanno ricevendo una risposta di "diniego totale o parziale" da parte del fondo Agricat

La "rossa" ha premiato un locale che serve solo gelato: Minimal, un bar aperto da un ristorante di alta cucina, è il primo nel suo genere a ricevere il riconoscimento

La famiglia Martinelli porta avanti questa insegna a due passi dalla via Flaminia dove propone carne, salumi tagliati a mano e formaggi artigianali. In vendita anche il pane sciapo fatto alla vecchia maniera

I borghi della Riviera ligure di levante sono vittime del turismo mordi e fuggi: "I croceristi restano 20 minuti" e poi se ne vanno. Verranno introdotti semafori per rallentare o spostare gli arrivi

A pochi chilometri da Foligno, superata la vecchia cartiera del paesino di Pale (non più di trenta abitanti) si trova la trattoria di Samuele Proietti. Ha iniziato allevando galline e affinando salumi, oggi gestisce l'osteria che porta il nome di...

È dal 2016 che il mastro casaro Hubert Stockner affina formaggi in uno dei 400 fortini fatti costruire da Mussolini negli anni in cui l’alleanza con Hitler non era nemmeno all’orizzonte: la storia di Genussbunker

Decine di ricercatori, dopo il 2027, vivranno dentro Sentinel, i laboratori sottomarini in costruzione nelle profondità dell'Oceano Atlantico. Come già succede con astronauti nello spazio, anche per gli acquanauti mangiare non sarà così semplice

Gamberi, aragoste, littorine, granchi, buccini, mandorle e tartufi di mare, vongole. Ma soprattutto ostriche, tonnellate di ostriche a prezzo stracciato. Se non conoscete Cancale, in Bretagna, fatevi un favore e recuperate al più presto

In Campania ci sono meno turisti che in passato. Napoli e provincia, comprese isole e costiera sorrentina, segnano in media un -20% di presenze: "Prezzi in salita del 10% e trasporti insufficienti"

Nessuna provocazione al capoluogo partenopeo: "Sono convinto che il prezzo per gustare una buona pizza in un locale di lusso sia assolutamente corretto". E le nuove aperture al Sud non sono finite

A volte non si ha il coraggio di ordinare quello che si vuole, ma la scelta non deve essere per forza cool. Cronaca di una serata a La Barrique con ottimi vini in assaggio, a partire dallo Champagne, ma conclusa...