Tommaso Costa

Nato a Ferrara, giornalista professionista dal 2007, appassionato di cibo (che cucino), di vino (che degusta) e di territori (che esplora). Molta esperienza in televisione, da qualche anno si dedica anche alla carta stampata, collaborando con numerose testate di settore gastronomico e turistico

I segreti della colomba secondo il maestro Gino Fabbri

Temperatura, materie prime, tempo, pazzia: gli ingredienti principali di una buona colomba secondo il maestro Gino Fabbri

Mar. 30 2021

Il pionieristico brand bio Alce Nero apre il suo primo store

Dai primi passi mossi alla fine degli anni '70 alle nuove strategie che includono collaborazioni con grandi artigiani e realtà locali, l'evoluzione di Alce Nero, storico marchio del bio.

Mar. 12 2021

Il trekking del panettone del Forno Calzolari

Dalla mattina al pomeriggio, una giornata di festa che comincia con una passeggiata in montagna e finisce davanti al un dolce ancora caldo. È il trekking del panettone del Forno Calzolari.

Dic. 12 2020

Storia della startup che produce aglio nero e scalogno fermentato a tutta tecnologia

Aglio di Voghiera Dop, tecnologia e tanta passione. Questi gli ingredienti della startup NeroFermento, che produce aglio e altre liliaceae fermentati.

Dic. 02 2020

Makorè: al ristorante-pescheria di Ferrara arriva lo chef Corrado Parisi

Cambio chef e cambio menu per il primo ristorante con pescheria di Ferrara. Da Makorè della famiglia Fugaroli arriva Corrado Parisi.

Ott. 06 2020

Nasce la App Trentodoc. Guida turistica e strumento per approfondire il mondo delle bollicine

Nasce la App Trrentodoc: cantine, vini, ristoranti, punti di interesse naturalistici o architettonici. Il mondo del Trentodoc a portata di telefonino.

Lug. 31 2020

Mangiare a Forlì e dintorni. I migliori ristoranti

Il bistrot contemporaneo, la trattoria di tradizione e il ristorante d'autore, l'agriturismo e il panificio tra i migliori d'Italia. Guida gastronomica a Forlì e dintorni.

Lug. 17 2020

Agostino Iacobucci: i nuovi piatti nascono nell’orto

Alla scoperta dei novi piatti di Agostino Iacobucci, che nel lockdown ha dato vita a un orto a un passo dalla cucina del suo ristorante dentro Villa Zarri a Castel Maggiore

Lug. 06 2020

Mangiare a Ravenna. 12 ristoranti per scoprire l’anima gourmet della città bizantina

Dal mercato gastronomico, al ristorante di tradizione, dal pop up innovativo al locale vista mare. Suggerimenti su dove mangiare bene a Ravenna

Giu. 19 2020

Bologna in bicicletta. I ristoranti a portata di pedale

Andare a mangiare fuori, raggiungendo la nostra meta in bicicletta. A Bologna si può, e se poi siete particolarmente allenati, potete spingervi anche fuori città.

Giu. 03 2020
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