Tommaso Costa

Nato a Ferrara, giornalista professionista dal 2007, appassionato di cibo (che cucino), di vino (che degusto) e di territori (che esploro). Molta esperienza in televisione, da qualche anno mi dedico anche alla carta stampata, collaborando con numerose testate di settore gastronomico e turistico

Riapre la Capanna di Eraclio a Codigoro. Maria Grazia Soncini: “troppo entusiasmo”

Dalla chiusura, il 10 marzo, alle prenotazioni che festeggiano la riapertura. La Capanna di Earaclio di Maria Grazia Soncini dopo il lockdown.

Mag. 25 2020

Food delivery solidali: quando gli aiuti arrivano a domicilio

Pasticcerie, ristoranti, enoteche, tutti insieme per pensare a chi ne ha più bisogno. Si moltiplicano le iniziative solidali delle attività legate al mondo della ristorazione

Mag. 07 2020

BeeBox: adottare le api e scoprire i segreti del miele

Dall’arnia monitorata a distanza alla degustazione online. Il mondo del miele si arricchisce di esperienze, questa è nata dall’idea di una giovane startup italiana. Obbiettivi? Imparare a degustare miele certificato e adottare le api che lo producono.

Mag. 04 2020

Riflessioni, analisi e speranze del grande maestro pasticcere Gino Fabbri

Pasqua, cerimonie, banchetti: il coronavirus capita in un momento cruciale per il mondo della pasticceria. Ma bisogna tenere duro e pensare al futuro. Le parole di speranza del maestro Gino Fabbri.

Apr. 04 2020

Panettone alla mortadella. L’omaggio di Gabriele Spinelli a Bologna

Un po' dolce, un po' salato: è il panettone alla mortadella di Gabriele Spinelli. Omaggio a Bologna e alle sue tradizioni gastronomiche.

Dic. 28 2019

La Torta Barbieri: omaggio al Guercino e alla città di Cento

Pochi ingredienti poveri per raccontare una città e il suo più famoso rappresentante: Fabrizio Toselli della pasticceria La Farmacia ha creato la Torta Barbieri, omaggio a Cento e al Guercino.

Dic. 06 2019

Taulaluuunga: la maxitavola conviviale da 100 coperti della cantina Destefanis

Nel territorio del Roero, in Piemonte, c’è una cantina che ha costruito un tavolo di oltre cinquanta metri tra i filari e attende che venga occupato da ospiti o turisti di passaggio per vivere assieme un’esperienza di gusto, bellezza e ...Leggi altro

Nov. 13 2019

Da Ferrara l’idea della crema spalmabile al panettone della storica cioccolateria Rizzati

E se il panettone si potesse mangiare con il cucchiaino e il suo profumo durare tutto l’anno? Beh, ci ha pensato una cioccolateria artigianale di Ferrara che ha creato una crema spalmabile con tutti gli ingredienti del dolce natalizio da ...Leggi altro

Nov. 03 2019

Bologna Cocktail Week 2019, il programma. Gli indirizzi e gli appuntamenti imperdibili

Per una settimana la città delle torri ospita master class, eventi speziali e grandi protagonisti del grande manifestazione del bere miscelato. Tutto sulla Bologna Cocktail Week

Ott. 14 2019

Festival del tortellino 2019. A Bologna una giornata dedicata alla pasta ripiena

Più di 20 chef si sfidano a colpi di tortellini: tradizionali, o non, una grande festa per la pasta ripiena più amata d'Italia.

Ott. 05 2019
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