Tommaso Costa

Nato a Ferrara, giornalista professionista dal 2007, appassionato di cibo (che cucino), di vino (che degusta) e di territori (che esplora). Molta esperienza in televisione, da qualche anno si dedica anche alla carta stampata, collaborando con numerose testate di settore gastronomico e turistico

Le giornate del Graukäse, la festa del formaggio della Valle Aurina

Il Graukäse è il prodotto identitario della Valle Aurina, un formaggio vaccino a latte crudo molto magro a cui ogni anno viene dedicata una festa speciale. Ecco il programma.

Set. 15 2021

Mangiare all’aperto a Ferrara nell’estate 2021

I migliori indirizzi dove mangiare all'aperto a Ferrara, tra cortili nascosti e vie del centro. Più un paio di indirizzi imperdibili fuoriporta.

Lug. 08 2021

La pizza di Berberè e i cocktail di Ruggine. A Bologna un pop up nel verde

Pizza birra, vino o cocktail. Importante che siano di qualità, come quelli firmati da Berberè e Ruggine nel nuovo temporary restaurant nel parco di Villa delle Rose di Bologna.

Lug. 06 2021

Cosa si mangia a I Du Matt di Parma con l’arrivo di Corrado Parisi

Riistorante, scuola di cucina, sala congressi, bottega e orto bio e in idroponica: è I Du Matt di Parma. Dove da poco, in cucina, è arrivato Corrado Parisi ad affiancare Mariano Chiarelli

Mag. 12 2021

I segreti della colomba secondo il maestro Gino Fabbri

Temperatura, materie prime, tempo, pazzia: gli ingredienti principali di una buona colomba secondo il maestro Gino Fabbri

Mar. 30 2021

Il pionieristico brand bio Alce Nero apre il suo primo store

Dai primi passi mossi alla fine degli anni '70 alle nuove strategie che includono collaborazioni con grandi artigiani e realtà locali, l'evoluzione di Alce Nero, storico marchio del bio.

Mar. 12 2021

Il trekking del panettone del Forno Calzolari

Dalla mattina al pomeriggio, una giornata di festa che comincia con una passeggiata in montagna e finisce davanti al un dolce ancora caldo. È il trekking del panettone del Forno Calzolari.

Dic. 12 2020

Storia della startup che produce aglio nero e scalogno fermentato a tutta tecnologia

Aglio di Voghiera Dop, tecnologia e tanta passione. Questi gli ingredienti della startup NeroFermento, che produce aglio e altre liliaceae fermentati.

Dic. 02 2020

Makorè: al ristorante-pescheria di Ferrara arriva lo chef Corrado Parisi

Cambio chef e cambio menu per il primo ristorante con pescheria di Ferrara. Da Makorè della famiglia Fugaroli arriva Corrado Parisi.

Ott. 06 2020

Nasce la App Trentodoc. Guida turistica e strumento per approfondire il mondo delle bollicine

Nasce la App Trrentodoc: cantine, vini, ristoranti, punti di interesse naturalistici o architettonici. Il mondo del Trentodoc a portata di telefonino.

Lug. 31 2020
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