Idee e consigli

Quinoa: come si cucina? Ricette, valori nutrizionali e proprietà

Dai burger alle insalate fresche, la quinoa è un prodotto in grado di arricchire qualsiasi piatto. Ecco caratteristiche e impieghi in cucina.

Apr. 16 2021
Aglio rosso di Sulmona

Tutto sull’aglio: proprietà, benefici, tipologie e ricette

Finché è fresco l'aglio ha un sapore dolce e fruttato, via via che si asciuga, il sapore diventa più aggressivo e piccante. In ogni caso, però, questo bulbo fa bene.

Apr. 09 2021
patate del Fucino

Tutto sulle patate. Coltivazione, lavorazione e ricette

Fritta, arrosto oppure lessata benedetta la patata. Ok, ma voi conoscete tutto di questo tubero? Per fugare ogni dubbio abbiamo interpellato un giovane coltivatore di patate nella piana del Fucino.

Apr. 08 2021
fragole

Frutta e verdura di stagione del mese di aprile

Si colorano di verde e rosso brillante i banchi del mercato ad aprile. Dagli agretti alle fragole, ecco i prodotti da non perdere questo mese.

Apr. 08 2021
crepes

Storia e varianti delle crêpes nel mondo

Flambate e dolci in Francia, a strati e cotte in forno in Ungheria, tagliate a striscioline e ricoperte di zucchero a velo in Austria: ecco come si preparano le crêpes nel mondo.

Apr. 07 2021
pardulas

Dolci pasquali italiani: le ricette tipiche

Alcuni sono comuni ormai a tutta la Penisola, altri tipici di alcune zone specifiche: dal Nord al Sud, ecco un elenco dei dolci immancabili durante il pranzo di Pasqua.

Apr. 04 2021
agnelli di pasta di mandorle

Ricette di Pasqua pugliesi: i piatti tipici da rifare a casa

Il primo varia in base alle tradizioni familiari, ma sul secondo non c’è storia: è l’agnello il protagonista, animale qui preparato anche in versione dolce con la pasta di mandorle. Tutto sulla Pasqua in Puglia.

Mar. 30 2021
Farina di avena

Farina di avena: proprietà, ricette, caratteristiche, curiosità

È uno dei prodotti più amati dagli sportivi per via dell’alto contenuto di proteine, ma deve la sua popolarità anche al sapore intenso e all’impiego nei piatti tipici della tradizione inglese. Conosciamo meglio la farina di avena.

Mar. 29 2021
pastiera

Ricette di Pasqua napoletane: i piatti tipici da rifare a casa

Si comincia con ricchi taglieri di salumi e formaggi, casatiello e pane cafone, per finire con un’irresistibile torta di grano: la pastiera. Ecco cosa si mangia a Napoli nel giorno di Pasqua.

Mar. 28 2021
Dolcetti cocco

Farina di cocco: ricette e valori nutrizionali

Al bando fialette, vanillina e aromi di dubbia provenienza: con la farina di cocco è possibile ottenere dolci profumati senza eguali. Dai flan cremosi ai biscotti col cuore morbido, fino ai tartufini di ricotta fresca, abbiamo selezionato per voi le ...Leggi altro

Mar. 08 2021

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