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Nel Mercado de La Paz, nel cuore del quartiere Salamanca, Matteo De Filippo, ex cuoco dell'ambasciata italiana a Madrid, e sua moglie Chiara Guberti hanno un banco di pasta artigianale e un ristorante. Ecco la loro storia.

È un sodalizio che esplora territori diversi quello tra cibo, design, creatività e artigianalità. Che insieme raccontano il mondo del gusto e quello dell'arte, a braccetto per intrattenere il pubblico delle grandi occasioni – come nelle food hall di celebri...

È un sodalizio che esplora territori diversi quello tra cibo, design, creatività e artigianalità. Che insieme raccontano il mondo del gusto e quello dell'arte, a braccetto per intrattenere il pubblico delle grandi occasioni – come nelle food hall di celebri...

Tra i mercati gastronomici del nuovo millennio San Miguel è uno degli esempi più celebri. E dall'anno scorso la food hall di Madrid replica oltreoceano a Miami, con il pop up La Feria e tante proposte di cucina spagnola. 

Un negozio specializzato nella vendita di prodotti alimentari italiani, che vanno a comporre le farce dei panini gourmet di un piccolo laboratorio di Madrid. Nella capitale spagnola, una coppia di coniugi ha da poco iniziato una nuova avventura.

La struttura esiste dal 1943, quando inaugurò nel cuore di uno dei quartieri storici della capitale spagnola. Da qualche giorno i lavori di ammodernamento hanno portato all'inaugurazione di una piazza gastronomica, per mangiare da mattina a notte fonda. Formula che...

È una formula che piace agli chef più celebri quella del temporary restaurant che esplora nuovi angoli del mondo. Nel 2016 Grant Achatz arriva a Madrid, ospite dell’hotel NH all’Eurobuilding. Ecco cosa succederà. 

Chuka Ramen Bar, Yakitoro, Nakeima, Soy Kitchen. Quattro indirizzi per osservare come cambia e come evolve l’offerta gastronomica di Madrid ai tempi dei gastromercati e di David Muñoz.

Madrid e i suoi mercati: un panorama ricchissimo di suggestioni gastronomiche e culturali, perfetti per vivere la movida golosa della città. Luoghi magici in cui abbiamo scovato due italiani che con la loro Fiaschetteria portano i sapori italiani nel Mercado...

Un viaggio nella cucina del mondo attraverso i grandi protagonisti del panorama internazionale – attesi Acurio, Robuchon, Martinez, Benallal, Tsumura – e tra i sapori di casa (quelli della tradizione spagnola) nella sezione Saborea España. Nazione ospite la Cina, cucina invitata...

Nei panni del Willy Wonka della pasticceria spagnola, il più giovane dei tre fratelli Roca esporta a Madrid il concept ideato con la moglie Alejandra Rivas per sperimentare con il gelato, divertendosi. Nell'area Gourmet Experience del Corte Ingles la gelateria-boutique...

Il nuovo spazio gourmet è stato inaugurato nella sede in calle Serrano della celebre catena di centri commerciali spagnoli e prosegue sulla strada dell’alta cucina dopo l’esperienza della Gran Via. L’area al settimo piano dell’edificio proporrà concept di ristorazione alternativi...

Quarantacinque proposte selezionate da un consiglio di chef in base alla qualità dell'offerta e al prezzo vantaggioso. Una spazio per accogliere i food truck – i giardini di Azca – e la voglia di interpretare la moda dello street food...

Esce anche in Spagna la guida più attesa nel panorama gastronomico internazionale. L’edizione 2015 non assegna nuove tre stelle, premia con due stelle un solo ristorante (Aponiente di Angel Leon), e distribuisce la prima a 19 insegne, di cui cinque...

L’obiettivo? Ricreare nel cuore della capitale spagnola un luogo ideale per intrattenere il pubblico con una vasta offerta culturale a km 0. Cinema, spettacoli, arte e alta cucina, con una proposta di tapas d’autore a prezzi contenuti. E il progetto...

Si sdoppia Gastro, il ristorante madrileno del noto chef spagnolo; e propone l’intimità di una vermuteria tradizionale al piano inferiore del celebre ristorante. Uno spazio in cui sperimentare contaminazioni tra grandi classici della cucina di Arola e proposte più informali....

[caption id="attachment_101348" align="alignnone" width=""]piatto del 99Sushi Bar[/caption]Fino al 25 maggio i ristoranti giapponesi delle due maggiori città spagnole offriranno un menu che non supera i 25 euro. Lo scopo dell’iniziativa è divulgare la vera cultura del Sol Levante, con un...

All’apertura manca poco, si parla delle prime due settimane di luglio. David Muñoz promette un locale spettacolare sia nella location che nel concetto. Ma di novità in cantiere ce ne sono altre: StreetXO, ad esempio.