mauro uliassi

Sarà la cittadina di Jesi a ospitare il polo enogastronomico che da maggio prossimo proporrà ai visitatori i migliori prodotti regionali, tra percorsi tematici, degustazioni, eventi e corsi di cucina amatoriali e professionali. Si tratta della prima iniziativa di questo...

Trovare una mozzarella di bufala buona (e non solo mozzarella, ma anche ricotta, panna, formaggi stagionati) nelle Marche? Si può, basta cercare bene. E noi ci siamo fatti consigliare da qualcuno che se ne intende. Come Mauro Uliassi, che ha...

Si è svolta lo scorso 30 settembre presso la Città del gusto di Roma la cerimonia di presentazione della guida Bar d’Italia 2015 del Gambero Rosso, che quest’anno festeggia i quindici anni dalla prima edizione. Ce la raccontano Laura Mantovano,...

L'edizione 2014 di Gastronomika ospita l'Italia dalle tante cucine: alta e bassa, popolare, esclusiva, democratica, vecchia e nuova. Il fil rouge? La memoria. Memoria in quanto tradizione, legame con il territorio e punto di partenza verso l'innovazione. Ecco il report...

Se la cucina di Mauro Uliassi fosse un genere musicale sarebbe senza ombra di dubbio il Jazz: una sintesi di sapori internazionali e tecniche differenti fuse insieme perfettamente, dove la chiave di volta è rappresentata dalla continua ricerca e dalla...

Tanti chef e i prodotti d’eccellenza delle Dolomiti per celebrare la prima edizione ad alta quota del congresso ideato da Paolo Marchi. Cene a quattro mani e un goloso picnic tra i pascoli, per due giorni ricchi di prelibatezze.

Un concorso di idee per gli studenti degli Alberghieri d’Italia, chiamati a ideare ricette e packaging di un cibo da strada che raccontasse la tradizione italiana. Il vincitore è il diciassettenne Davide Won dell’IPSEOA Pellegrino Artusi di Roma.

Il violento nubifragio che ha colpito la zona costiera delle Marche causando vittime e gravi disagi, ha avuto solo lievi ripercussioni per la Madonnina del Pescatore e per Uliassi che dopo una chiusura obbligata sono pronti a ripartire a pieno...

Demanio Marittimo Km 278: al via il concorso per eleggere l’idea di street food che sarà servita a Senigallia durante l’annuale manifestazione di architettura. È rivolto agli studenti degli Istituti Alberghieri Italiani e premierà l’idea che, con un piatto, più...

La manifestazione australiana, famosa anche per il suo tavolo da pranzo più lungo del mondo, punterà i riflettori sulla cucina italiana con numerosi eventi specifici. Coasatal Sicilian Adventure sarà uno di questi.

Nuovi appuntamenti golosi durante il secondo fine settimana (6-8 settembre) dell’edizione 2013 del Wine Food Festival: l'evento enogastronomico regionale dell'Emilia Romagna. A Parma si apre il XVI Festival del Prosciutto di Parma; Cervia (Ra) ospita Sapore di Sale, ad Albareto;...

[caption id="attachment_95092" align="alignnone" width=""]Mauro Uliassi e la sua roulotte piena di cose buone[/caption]Una giornata dedicata alla creatività, tra arte, design e cibo da strada di qualità. Il 19 luglio dalle 18 in poi Mauro Uliassi porta il suo Street Food...

Pesce fritto, trapizzini e bomboloni firmati dallo chef Mauro Uliassi invadono la Rocca di Senigallia per una settimana di festa. Lo Street Food Gourmet si fa popolare. Ecco tutte le immagini.

[caption id="attachment_93105" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/335960_web.jpeg[/caption]Confessiamo: quando è arrivata la notizia la prima cosa che ci è venuta in mente è il titolo di un vecchio film di Elio Petri: “La classe operaia va in paradiso”. Paradiso gastronomico, sì, ma pur sempre...

[caption id="attachment_85705" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/12/210266_web.jpeg[/caption]Una cucina che si libera del superfluo e va all'essenza assoluta. Si è aperto ieri all'insegna di questo – chiamiamolo - auspicio il Congresso di Identità Golose 2010 (31 gennaio – 2 febbraio 2010, Milano Convention Centre),