Del maiale non si butta via niente, dice un detto popolare. E la tradizione contadina ci insegna che è proprio così. Il 14 gennaio, in Calabria, 12 chef si incontrano a casa di Nino Rossi per raccontarlo in cucina... 09 Gennaio
Stocco in umido, spaghetti con alici e finocchietto selvatico, involtini di suino nero. Piatti di tradizione serviti su una tavola verace, nell'ex convento di Belvedere Marittimo, Cosenza. In cucina e sala i ragazzi sostenuti dall'A.I.A.S... 02 Dicembre 2017
Perché si parla sempre così poco di viticoltura calabrese? Abbiamo provato a fare il punto e scoperto che adesso le cose stanno cambiando. Intervista doppia ai presidenti dei principali Consorzi di tutela... 21 Novembre 2017
Dall'immobilismo vitivinicolo alla voglia di rivalsa. Adesso i produttori calabresi ci credono. E sono sempre di più giovani che investono nel settore. Parlano i presidenti dei due Consorzi principali: Librandi e Stancati. Prossime mosse? Aumento di prezzi e promozione ;...
La Calabria ottiene la certificazione Igp per l'olio. Nel frattempo, il Gambero Rosso riceve un premio per il lavoro di comunicazione svolto nel campo dell'extravergine.... 31 Ottobre 2017
Cosa acquistare in un forno calabrese? Pitte, pizzate, taralli al peperoncino, freselle e molto altro ancora. Oggi vi raccontiamo le eccellenze regionali, con la ricetta del calzone ripieno.... 15 Ottobre 2017
Cipolla rossa di Tropea, caciocavallo Silano, e pizze, con le farine del Mulinum dei contadini di San Floro. Ecco cosa si mangerà da Forte, ristorante calabrese che apre a Roma.... 11 Ottobre 2017
La nuova campagna olivicola è ormai alle porte, e in attesa dell'olio nuovo, abbiamo chiesto a un grande produttore calabrese di raccontarci la sua storia.... 03 Ottobre 2017
Tre Bicchieri meritatissimi per una delle aziende simbolo della rinascita enologica della Calabria.... 09 Settembre 2017
Le migliori etichette della Calabria e della Basilicata secondo la guida Vini d'Italia 2018 del Gambero Rosso.... 08 Settembre 2017
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