A Corigliano Rossano, in Calabria, alla scoperta di tradizioni rurali e coltivazioni antiche, dove la Masseria Mazzei sta facendo rivivere un vecchio casale di famiglia... 6 ore fa
Farine alternative, condimenti semplici e quella giusta dose di piccantezza tipica della cucina calabrese. La nostra indagine sui formati di pasta tipici della regione.... 24 Maggio
Continuiamo il nostro viaggio per conoscere i grandi vini bianchi del sud Italia. Oggi andiamo in Calabria, per poi passare in Sicilia e in Sardegna.... 29 Marzo
Termina il nostro tour tra le regioni d'Italia e le cucine di casa. Chiudiamo in bellezza con la Calabria, terra carica di sapori intensi e decisi, come i suoi piatti tipici.... 23 Marzo
Del maiale non si butta via niente, dice un detto popolare. E la tradizione contadina ci insegna che è proprio così. Il 14 gennaio, in Calabria, 12 chef si incontrano a casa di Nino Rossi per raccontarlo in cucina... 09 Gennaio
Stocco in umido, spaghetti con alici e finocchietto selvatico, involtini di suino nero. Piatti di tradizione serviti su una tavola verace, nell'ex convento di Belvedere Marittimo, Cosenza. In cucina e sala i ragazzi sostenuti dall'A.I.A.S... 02 Dicembre 2017
Perché si parla sempre così poco di viticoltura calabrese? Abbiamo provato a fare il punto e scoperto che adesso le cose stanno cambiando. Intervista doppia ai presidenti dei principali Consorzi di tutela... 21 Novembre 2017
Dall'immobilismo vitivinicolo alla voglia di rivalsa. Adesso i produttori calabresi ci credono. E sono sempre di più giovani che investono nel settore. Parlano i presidenti dei due Consorzi principali: Librandi e Stancati. Prossime mosse? Aumento di prezzi e promozione ;...
La Calabria ottiene la certificazione Igp per l'olio. Nel frattempo, il Gambero Rosso riceve un premio per il lavoro di comunicazione svolto nel campo dell'extravergine.... 31 Ottobre 2017
Cosa acquistare in un forno calabrese? Pitte, pizzate, taralli al peperoncino, freselle e molto altro ancora. Oggi vi raccontiamo le eccellenze regionali, con la ricetta del calzone ripieno.... 15 Ottobre 2017
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