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La guida Oli d’Italia 2014 ha premiato la piccola azienda olivicola di Alberobello per la qualità del suo olio; ma se l’eccellenza del prodotto non dovesse essere sufficiente, un’accattivante campagna di comunicazione può fare il resto. Così Intini ha sviluppato...

Ai blocchi di partenza la nuova edizione di Cioccolatò, che per 10 giorni anima piazza San Carlo a Torino (e non solo quella) con iniziative legate al cibo degli dei. Una grande festa che rende omaggio al cioccolato e ai...

Cibo italiano e dal mondo, con rappresentanze in arrivo da Marocco, Messico e Perù per accostare sapori esotici alle più tradizionali tigelle romagnole, arancine e porchette. Tre giornate ospitate al Tepidarium del Roster nel Giardino dell’Orticoltura per scoprire l’abbinamento tra...

La più celebre catena di ristorazione veloce incentrata sul pollo, già presente in oltre 115 Paesi nel mondo, ha deciso dopo anni di lanciarsi sul mercato italiano con la formula del franchising. Ne abbiamo parlato, a poche ore dalla prima...

Ognuno degli chef ha scelto di indicare un ingrediente rappresentativo dei valori che l’Expo 2015 si prefigge di promuovere. I cinque rappresentanti dell’alta gastronomia italiana, cui si aggiungeranno presto Moreno Cedroni, Carlo Cracco e Pietro Leeman, hanno aderito al più...

Sempre più cantine si avvicinano alla coltivazione biodinamica, ma la tendenza è di non andare oltre piccoli appezzamenti di terreno. Abbiamo cercato di carpire i segreti della più grande azienda tedesca certificata, la Dr. Bürklin-Wolf: ben 85 gli ettari convertiti....

Il nuovo locale inaugura nell'area Isola del nuovo quartiere di Porta Nuova, che beneficia della presenza del grattacielo progettato da Stefano Boeri, per conciliare architettura e natura in città. Il concept, già sperimentato a Parigi, punta sulla cucina mediterranea sana...

Grande novità in attesa della presentazione dell’edizione 2015 di Berebene, la guida del Gambero Rosso che raccoglie le migliori etichette sulla scorta del rapporto qualità/prezzo. Quest’anno oltre agli Oscar assegnati dagli esperti, un sondaggio online sul nostro sito permetterà al...

Intervista esclusiva a Davide Gaeta e Paola Corsinovi, i due accademici italiani che in America hanno pubblicato un libro sullegovernancenel mercato del vino europeo. Dal protezionismo della Pac, alla scarsa visione del futuro nelle politiche economiche

Gabriele Micozzi, docente di marketing dell’Università politecnica delle Marche, ha condotto un’indagine per conto dell’Istituto marchigiano di tutela vini, volto a scoprire quale sia la guida enologica considerata più attendibile in Italia. La guida Vini d’Italia del Gambero Rosso è...

Sul dorso dello Stivale, stretta tra lo Ionio e il Pollino, c’è una terra ricca dove si producono dei gioielli gastronomici. Una terra in cui la storia affonda nel ricordo della Magna Grecia e della cultura araba. Qui un centinaio...

È la prima edizione per la rassegna cinematografica promossa da Gambero Rosso e Film Commision Torino Piemonte che lunedì 24 novembre, durante la cerimonia di premiazione, svelerà i migliori corti e lungometraggi italiani che hanno interpretato l’universo del cibo, selezionati...

La pescheria nel mercato di piazza Wagner, a Milano, non è più cosa loro, nonostante abbia mantenuto il nome F.lli Pedol. Oggi Alessio Pedol, ultima generazione di una storica famiglia del commercio ittico meneghino, ci racconta come siano cambiati i...

Il lussuoso hotel cinque stelle con terrazza che guarda al Duomo ha scelto l’affiatato duo di chef per delineare il nuovo corso del suo ristorante. Legati da una solida amicizia, uno piemontese l’altro campano, i due cuochi non smentiscono la...

In un cannolo di melanzana la melanzana è tutto. Parola di Pino Cuttaia che è oggi il testimonial di un'azienda che produce ortaggi a Vittoria, in provincia di Ragusa. Il suo nome? La Perla del Sud.

Nasce dall’idea di promuovere un nuovo stile di vita alimentare il format di ristorazione di Marzio Nocchi, patron del progetto Amati!, che inaugurerà il primo spazio a Milano nel mese di febbraio. L’imprenditore lombardo ci spiega quanto la scelta degli...

La cooperativa trentina riunisce 1250 produttori, per una produzione complessiva annua di oltre 45 milioni di bottiglie. Ora si lancia sul mercato internazionale con il progetto Canaletto, mirato all’esportazione di fine wines italiani attraverso tre piattaforme regionali in America del...

17 maison di Champagne, 17 produttori che operano in regime biologico o biodinamico. Ma soprattutto tantissimi grandi assaggi a raccontare la varietà di stili e la ricchezza di linguaggi che restituiscono un panorama quanto mai vario dello Champagne, dei terroir,...