Archives 01/2018

La cucina di casa. Ricetta: sarde al profumo di finocchio

Ricette semplici ma gustose, utili per chi è appassionato di cucina ma non è un cuoco esperto. Qui la ricetta delle sarde al profumo di finocchio spiegata passo dopo passo. Cominciate con l'andare dal pescivendolo di fiducia a comprare un ...Leggi altro

Gen. 31 2018

Febbraio 2018, numero 313. L’omaggio a Gualtiero Marchesi e altre storie sul mensile del Gambero Rosso

La New Ancient Cuisine, il ricordo di Gualtiero Marchesi, il mare d'inverno e il viaggio in Tunisia. E poi il Collio di Marco Felluga, la Tuscia di filiere tradizionali e giovani chef, la miniguida di Pescara. Tutto quello che c'è ...Leggi altro

Gen. 31 2018

Festival gastronomici di febbraio. 7 appuntamenti da non perdere

Febbraio è un mese ricco di eventi a tema enogastronomico. Dal radicchio alla cioccolata, dai prodotti tipici all’olio, passando per lo street food: ce n'è per tutti i gusti. Come sempre, abbiamo selezionato per voi gli appuntamenti più interessanti.

Gen. 31 2018

Paris. Nascita storia e tramonto di uno dei ristoranti storici di Roma

Traffico, mancanza di parcheggio ma anche movida selvaggia. E poi pure stanchezza, voglia di recuperare ritmi normali. Ecco come e perché ha chiuso Paris. Il racconto di una storia della vita capitolina dalla voce di uno dei protagonisti.

Gen. 31 2018

È morta Andreina Isidori. L’Andreina di Loreto che ha insegnato i segreti dello spiedo a suo nipote Errico

Oggi Andreina è una tavola rinomata, conosciuta in tutta Italia. Ma il centro della sua cucina resta lo spiedo, e quella perfetta padronanza delle cotture alla brace che Errico Recanati ha imparato da nonna Andreina, anima della casa e fondatrice ...Leggi altro

Gen. 31 2018

Le 7 migliori pasticcerie di Bologna e dintorni: indirizzi imperdibili

A dominare la scena è Gino Fabbri, uno dei più grandi maestri pasticceri del panorama nazionale, ma Bologna conta molte altre insegne valide per i dolci di qualità. I locali da non perdere nel capoluogo emiliano.

Gen. 31 2018

Meet in Cucina 2018. La crescita della cucina abruzzese e il ritorno dei giovani cuochi

Quarta edizione per il congresso regionale Meet in Cucina, una giornata che chiama a raccolta chef, artigiani e interpreti della tradizione abruzzese, per presentare e promuovere i punti di forza della gastronomia locale.

Gen. 30 2018

Cile. Approvati i parchi marini di Juan Fernández e Cabo de Hornos

[caption id="attachment_144121" align="alignnone" width=""]Arcipelago di Juan Fernandez[/caption] Il Consiglio dei ministri per la sostenibilità cileno ha approvato la creazione dei parchi marini a Juan Fernández e Cabo de Hornos. Progetti annunciati dalla Presidente Michelle Bachelet a giugno del 2017, messi ...Leggi altro

Gen. 30 2018

Io e il cibo: Antonio Monda. Dalla Festa del Cinema di Roma ai ristoranti di New York

Direttore artistico della Festa del Cinema di Roma, docente alla New York University, scrittore, giornalista, organizzatore culturale. E appassionato di buon cibo. A conversazione con Antonio Monda, alla scoperta di ricette e ristoranti da una parte all'altra dell'Oceano.

Gen. 30 2018

Niente stelle per la Maison Bras: la Michelin accoglie la richiesta di Sebastien. La storia di un ristorante-icona della Francia

Qualche mese fa, tramite un video, Sebastien Bras, figlio di Michel, chiedeva di rinunciare alle Tre Stelle che il celebre ristorante di Laguiole detiene dal 1999.  A spingerlo il desiderio di allontanare la pressione, e concentrarsi su lavoro e famiglia. ...Leggi altro

Gen. 30 2018
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