Archives 02/2019
28 febbraio 2019
Barolo. Le nuove strategie del Consorzio di Tutela. Rese da 80 a 70 quintali per le Mega, riserva vendemmiale, incentivi a imbottigliare. Il piano punta a ridurre il commercio di sfuso e le bottiglie che finiscono in discount a prezzi ...Leggi altro
Starbucks Reserve Roastery a Tokyo: in Giappone, la quinta bandierina del gigante del caffè
Seattle, Shangai, Milano, New York e ora Tokyo, ad appena un mese di distanza dall'inaugurazione della grande boutique del caffè di Bali. Ecco com'è lo Starbucks Reserve Roastery che ha aperto oggi in Giappone. I dettagli e le foto di ...Leggi altro
Salumi da Re 2019. All’Antica Corte Pallavicina i migliori prodotti ottenuti dalla coscia del suino
Continuiamo ad approfondire i temi dei convegni-degustazione che animeranno, dal 30 marzo al 1° aprile, la grande festa della salumeria italiana. Eccone altri due, dopo il focus sui salumi creati dai tagli meno nobili e da carni non suine.
Wine Travel Food – February 2019
The use of terracotta in wine making, verticals by Ferrari and Masi, natural wines from Sweden and Denmark and much more: here's everything you can find in our Wine Travel Food from January.
Scoperte: gli ultrasuoni agiscono sulle proteine e si aprono nuovi impieghi in cucina
Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.
La mozione per limitare l’uso dei pesticidi e il test che li rintraccia nelle farine italiane
La Camera ha approvato all’unanimità la mozione Muroni/Severini per limitare l’uso dei pesticidi. Ma nel frattempo le analisi sulle farine non dicono nulla di buono sulla qualità dei prodotti in distribuzione al supermercato.
Guida delle migliori pizzerie di Milano e dintorni fatta dai pizzaioli di Milano
Abbiamo chiesto ai migliori pizzaioli di Milano e provincia quali sono, per loro, le migliori pizzerie in città.
Osteria del Porto
Si mangia letteralmente sul molo di Torre a Mare. Bisogna avere pazienza e soprattutto nella bella stagione affrontare file notevoli per guadagnarsi una cucina semplice come quella di casa: patate riso e cozze, polpo con le patate, cozze ripiene di ...Leggi altro
Michelin Germania 2019. Tra le stelle c’è anche l’Italia, Berlino ancora a secco di tre stelle
Sono oltre quaranta gli indirizzi protagonisti a Berlino della cerimonia di premiazione dell'edizione 2019 che la guida Rossa dedica alla ristorazione tedesca. Berlino, però, deve accontentarsi di 4 new entry tra le prime stelle. Protagonista la Baviera, ad Amburgo arriva ...Leggi altro
Tè: 5 regole per preparare una tazza perfetta con La Via del Tè
Una boutique dedicata al tè, proprio nel cuore di Brera: è l'ultimo progetto messo a punto da La Via del Tè, azienda fiorentina che ha fatto dell'alta qualità delle miscele il proprio marchio di fabbrica. Ci siamo fatti spiegare come ...Leggi altro
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