Archives 02/2019

28 febbraio 2019

Barolo. Le nuove strategie del Consorzio di Tutela. Rese da 80 a 70 quintali per le Mega, riserva vendemmiale, incentivi a imbottigliare. Il piano punta a ridurre il commercio di sfuso e le bottiglie che finiscono in discount a prezzi ...Leggi altro

Feb. 28 2019
Starbucks Reserve Roastery Tokyo

Starbucks Reserve Roastery a Tokyo: in Giappone, la quinta bandierina del gigante del caffè

Seattle, Shangai, Milano, New York e ora Tokyo, ad appena un mese di distanza dall'inaugurazione della grande boutique del caffè di Bali. Ecco com'è lo Starbucks Reserve Roastery che ha aperto oggi in Giappone. I dettagli e le foto di ...Leggi altro

Feb. 28 2019

Salumi da Re 2019. All’Antica Corte Pallavicina i migliori prodotti ottenuti dalla coscia del suino

Continuiamo ad approfondire i temi dei convegni-degustazione che animeranno, dal 30 marzo al 1° aprile, la grande festa della salumeria italiana. Eccone altri due, dopo il focus sui salumi creati dai tagli meno nobili e da carni non suine.

Feb. 28 2019
Wine Travel Food January

Wine Travel Food – February 2019

The use of terracotta in wine making, verticals by Ferrari and Masi, natural wines from Sweden and Denmark and much more: here's everything you can find in our Wine Travel Food from January.

Feb. 28 2019
Una bistecca di carne grass fed

Scoperte: gli ultrasuoni agiscono sulle proteine e si aprono nuovi impieghi in cucina

Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.

Feb. 28 2019

La mozione per limitare l’uso dei pesticidi e il test che li rintraccia nelle farine italiane

La Camera ha approvato all’unanimità la mozione Muroni/Severini per limitare l’uso dei pesticidi. Ma nel frattempo le analisi sulle farine non dicono nulla di buono sulla qualità dei prodotti in distribuzione al supermercato.

Feb. 28 2019

Guida delle migliori pizzerie di Milano e dintorni fatta dai pizzaioli di Milano

Abbiamo chiesto ai migliori pizzaioli di Milano e provincia quali sono, per loro, le migliori pizzerie in città.

Feb. 28 2019

Osteria del Porto

Si mangia letteralmente sul molo di Torre a Mare. Bisogna avere pazienza e soprattutto nella bella stagione affrontare file notevoli per guadagnarsi una cucina semplice come quella di casa: patate riso e cozze, polpo con le patate, cozze ripiene di ...Leggi altro

Feb. 28 2019
Un dessert di coda, con cloche nera che scopre l'affumicature e bicchiere di vino, su tavolo scuro

Michelin Germania 2019. Tra le stelle c’è anche l’Italia, Berlino ancora a secco di tre stelle

Sono oltre quaranta gli indirizzi protagonisti a Berlino della cerimonia di premiazione dell'edizione 2019 che la guida Rossa dedica alla ristorazione tedesca. Berlino, però, deve accontentarsi di 4 new entry tra le prime stelle. Protagonista la Baviera, ad Amburgo arriva ...Leggi altro

Feb. 28 2019
Tè

Tè: 5 regole per preparare una tazza perfetta con La Via del Tè

Una boutique dedicata al tè, proprio nel cuore di Brera: è l'ultimo progetto messo a punto da La Via del Tè, azienda fiorentina che ha fatto dell'alta qualità delle miscele il proprio marchio di fabbrica. Ci siamo fatti spiegare come ...Leggi altro

Feb. 28 2019
Abbonati a Premium
    [polylang]
X
X