Archives 02/2019
28 febbraio 2019
Barolo. Le nuove strategie del Consorzio di Tutela. Rese da 80 a 70 quintali per le Mega, riserva vendemmiale, incentivi a imbottigliare. Il piano punta a ridurre il commercio di sfuso e le bottiglie che finiscono in discount a prezzi ...Leggi altro
Starbucks Reserve Roastery a Tokyo: in Giappone, la quinta bandierina del gigante del caffè
Seattle, Shangai, Milano, New York e ora Tokyo, ad appena un mese di distanza dall'inaugurazione della grande boutique del caffè di Bali. Ecco com'è lo Starbucks Reserve Roastery che ha aperto oggi in Giappone. I dettagli e le foto di ...Leggi altro
Salumi da Re 2019. All’Antica Corte Pallavicina i migliori prodotti ottenuti dalla coscia del suino
Continuiamo ad approfondire i temi dei convegni-degustazione che animeranno, dal 30 marzo al 1° aprile, la grande festa della salumeria italiana. Eccone altri due, dopo il focus sui salumi creati dai tagli meno nobili e da carni non suine.
Scoperte: gli ultrasuoni agiscono sulle proteine e si aprono nuovi impieghi in cucina
Carne, vino oli essenziali: gli ultrasuoni dalla cucina all’industria alimentare. L’esperienza alla Gambero Rosso Academy e la scoperta delle potenzialità.
La mozione per limitare l’uso dei pesticidi e il test che li rintraccia nelle farine italiane
La Camera ha approvato all’unanimità la mozione Muroni/Severini per limitare l’uso dei pesticidi. Ma nel frattempo le analisi sulle farine non dicono nulla di buono sulla qualità dei prodotti in distribuzione al supermercato.
Guida delle migliori pizzerie di Milano e dintorni fatta dai pizzaioli di Milano
Abbiamo chiesto ai migliori pizzaioli di Milano e provincia quali sono, per loro, le migliori pizzerie in città.
Premiata fabbrica confetti Mucci Giovanni
È la sede storica della premiata fabbrica Mucci Giovanni, dragées e confetti dal 1894, che ospita il museo del confetto e il punto vendita aziendale (mentre lo stabilimento si è trasferito a Trani, in via Andria km 1,290, dotato di ...Leggi altro
Osteria del Porto
Si mangia letteralmente sul molo di Torre a Mare. Bisogna avere pazienza e soprattutto nella bella stagione affrontare file notevoli per guadagnarsi una cucina semplice come quella di casa: patate riso e cozze, polpo con le patate, cozze ripiene di ...Leggi altro
Cantine Paolo Leo
La Cantine Paolo Leo dal 1989 propone un'ampia gamma di vini di prodotti dall'impronta modena, che cerca di esprimere le caratteristiche varietali dei tradizionali vitigni pugliesi, in cui alla produzione dai vigneti di proprietà si affianca un lavoro di négociant, ...Leggi altro
Leone de Castris
Una storia secolare - è stata fondata nel 1665 dal conte di Lemos, i primi imbottigliamenti risalgono al 1925 e nel 1943 crea il Five Roses, il primo rosato imbottigliato d'Italia - la Leone de Castris conta su vigneti di ...Leggi altro
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