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Identikit di uno chef. Giulio Gigli del ristorante UNE di Foligno

Giulio Gigli del ristorante UNE si racconta e ci propone quattro ricette dei suoi piatti iconici. Scopriamole insieme!

Ricette con le fragole: le idee degli chef del Gambero Rosso

Fresche, golose e versatili, le fragole sono un vero jolly in pasticceria. Dalle torte alle mousse, senza dimenticare le conserve, ecco le ricette per valorizzarle al massimo.

Gambero Rosso Channel. I programmi di oggi, 2 maggio 2022, L'arte in cucina

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Food Economy: Italian Delights, l'e-commerce delle eccellenze agroalimentari italiane. Guarda il video

Nikas Bergaglio, fondatore di Italian Delights, l'e-commerce dedicato alle eccellenze agroalimentari italiane, racconta com'è nata la volontà di creare questa piattaforma, quali sono i prodotti disponibili, e che risposta hanno ricevuto dai consumatori e dagli utilizzatori del servizio.

Ricette per il pic nic del Primo Maggio: 3 idee dolci e salate

Pic nic del Primo maggio: tre ricette dolci e salate del Fornaio Zenatti dal 1979, premiato nella guida Pane & Panettieri d'Italia 2022

Covid. Ulteriore allentamento delle restrizioni dal primo maggio

Addio al Passenger Locator Form, niente più green pass per ristoranti all'aperto e al chiuso, mascherine FFP2 obbligatorie solo sui mezzi di trasporto, per eventi al chiuso e all'interno di strutture sanitarie.

Il cocktail della settimana: Le Capucine di Yuri Gelmini

Per la rubrica cocktail della settimana, abbiamo selezionato per voi Le Capucine di Yuri Gelmini: sapore fresco e deciso. Prendete nota!

Sabatino Lattanzi: lo chef famoso per Le virtù teramane apre Batì a Tortoreto

Sabatino Lattanzi, dopo 20 anni nella cucina di Zunica dal 1880, apre Batì a Tortoreto, sulla costa teramana.

Oli d’Italia 2022: i premi speciali. CAB Terra di Brisighella vince il "Miglior olio DOP"

Continua il viaggio alla scoperta dei premi speciali della guida Oli d’Italia 2022. Oggi incontriamo la cooperativa CAB Terra di Brisighella vincitrice del premio “Miglior olio DOP”.

Gambero Rosso Channel: nei programmi del 30 aprile e 1 maggio, Donpasta, Vito e Giorgione

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.

Food Economy: i prodotti plant-based sono un'opportunità per l'agricoltura italiana. Guarda il video

I prodotti plant-based oggi raggiungono oltre 22 milioni di consumatori. È il dato presentato dalla ricerca BVA Doxa condotta per il gruppo prodotti a base vegetale di Unione Italiana Food. Il presidente dell'associazione, Salvatore Castiglione, spiega come la categoria dei...

Gambero Rosso N. 364 Maggio 2022

Ecco come un filo d’olio può cambiare il piatto al ristorante, ma anche al bar o in pizzeria. Lo abbiamo visto andando a trovare chef, osti, pizzaioli e baristi che sull’extravergine lavorano da tempo.

Vino e sostenibilità: il primato della Nuova Zelanda

Nuova Zelanda. Quasi il 100% dei vigneti è sostenibile. Prossimo obiettivo, diventare carbon neutral entro il 2050

Settimanale Tre Bicchieri 28 aprile 2022

Nel 2021, vigneto globale in diminuzione e consumi in risalita. L’Italia supera 50 mln di ettolitri e tiene in piedi il dato europeo che resta comunque tra i più bassi. Volumi al top nell’emisfero sud ma stimati in calo nel...

Ristorazione in Campania: Bistrot Quartuccio con Christoph Bob e le altre novità

Christoph Bob a Castellammare di Stabia, Cristoforo Trapani a Ravello, il nuovo corso del Convento di Cetara, e poi Andrea Aprea a Maiori. Le novità in Campania nella primavera 2022

Colli Berici. Tra vini di territorio e grandi tavole

I Colli Berici, sono una meta turistica ed enogastronomica che merita di essere conosciuta meglio. Hanno qualcosa di unico, di peculiare, che difficilmente è possibile trovare in zone più blasonate. Ecco i vini e le cantine più rappresentative.

Maggio 2022 del Gambero Rosso: i temi del nuovo numero. L'Olio Extravergine, l’eccellenza del Bel Paese

Quando si parla di olio extravergine di oliva si parla di un prodotto straordinario che domina le cucine italiane (e non solo) capace di trasformare, stravolgere, dominare ogni singolo ingrediente. L’extravergine è il protagonista in copertina del numero di maggio...

Gambero Rosso Channel: nei programmi di oggi, 29 aprile, Fabrizio Nonis e Giorgione

Il palinsesto da non perdere! Il meglio della programmazione quotidiana del canale Tv Gambero Rosso Channel, tra evergreen e prime visioni.
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