La chitarra, simbolo della cucina tradizionale aquilana, è una pasta all'uovo a sezione quadrata fatta appunto con la chitarra, un attrezzo culinario a corde. I condimenti sono vari, dal classico ragù a sughi più estrosi
Piatto simbolo della tradizione piacentina, sono piccoli gnocchetti di pangrattato e farina conditi con sugo di fagioli, cotiche e lardo. Le varianti sono molteplici ma si tratta comunque di una preparazione bella saporita
Sono una leccornia ancora poco conosciuta e purtroppo sta diventando sempre più raro trovarli nei menu dei ristoranti. Si tratta degli agoni (pesci di lago) salati ed essiccati
Ai piedi del Monte Pellegrino, Palermo è una città di mare di indubbio fascino da visitare in ogni periodo dell’anno, con un centro storico ricco di testimonianze arabo-normanne e chiese dichiarate patrimonio Unesco
Un’ora e tre quarti d’auto sono sufficienti per arrivare da Milano a Torino, bellissima ed elegante città molto vivace anche dal punto di vista enogastronomico. Per San Valentino ecco qualche suggerimento un po’ diverso, incluso un “fuoriporta” che vale il...
È una delle preparazioni più tipiche del repertorio regionale, che vede come protagonista una delle eccellenze conosciute anche oltreconfine, la fontina Dop, formaggio a pasta morbida prodotto con il latte profumato di erbe e fiori d’alpeggio
Fave e cicorie è un piatto della tradizione pugliese di origini contadine fatto di soli quattro semplicissimi ingredienti: fave secche decorticate, cicoria (meglio ancora cicorielle selvatiche), fette di pane casereccio abbrustolite e un generoso filo d’olio a guarnire, possibilmente monocultivar...
Napoli ha un piccolo vantaggio rispetto ad altri luoghi, quello di essere una città marittima. Basta una passeggiata sul lungomare per rilassarsi e riconciliarsi con il mondo, per un San Valentino diverso può andare bene così
Domenica 24 marzo torna SanremoINfiore, la famosa sfilata dei carri fioriti riconosciuta tra le più importanti manifestazioni carnevalesche storiche, un evento di risonanza internazionale nato nel 1904, ben 120 anni fa. Sabato 23 invece avrà luogo la parata delle bande...
Sebbene le sue origini siano cinesi, il ramen è oggi uno dei piatti più rappresentativi della cucina del Sol Levante. Si tratta di una zuppa composta da un brodo fumante accompagnato da noodles fatti a mano, maiale, pollo, alghe, verdure...
Trieste, splendida ed elegante città di mare, vanta uno dei porti più importanti d’Europa, un magnifico centro storico, palazzi signorili, la famosa Sinagoga, antichi caffè… ma anche il fronte culinario riserva belle sorprese, ad esempio il gulasch, perfetto per questa...
I casoncelli alla bergamasca sono una pasta fresca ripiena dalla tipica forma a mezzaluna leggermente schiacciata, nati come piatto di recupero e oggi considerati una prelibatezza per buongustai
Il radicchio rosso di Treviso è un prodotto Igp, fiore all’occhiello della gastronomia locale. Presente in due varietà – tardivo e precoce – è protagonista di uno dei piatti emblematici della tradizione, il risotto
Dal 3 al 24 febbraio la cittadina versiliese è teatro della 151esima edizione del Carnevale, tra i più famosi e gettonati d’Italia, con le sfilate sul lungomare dei carri allegorici in cartapesta e un ricco calendario di eventi
Un primo di pasta fresca che non può mancare sulle tavole ferraresi, i cappellacci (prodotto Igp) differiscono dai tortelli di zucca mantovani per il ripieno, che non prevede amaretti e mostarda bensì solo polpa di zucca e Parmigiano