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Dolci

Cuccia siciliana

Max Mariola
Facile

In sintesi

Difficoltà
Tempo
Totale: 30 min
Preparazione: 15 min
Cottura: 15 min
Portata

Ingredienti per 6 persone

250g grano cotto; 300g ricotta di pecora; 150g di zucchero; 100g di zuccata; 100g di cioccolato fondente; cannella q.b.

Preparazione

Ecco la ricetta della cuccia siciliana interpretata da Max Mariola. Questo dolce è consumato tradizionalmente il 13 dicembre, per la festa di Santa Lucia.

In una ciotola setacciare la ricotta di pecora e aggiungere zucchero semolato e grano cotto ben asciugato. Tagliare a scaglie il cioccolato e aggiungerlo al composto. Fare lo stesso con la zuccata. Aggiungere la cannella e mescolare. Mettere il composto in una pirofila e guarnire con strisce sottili di zuccata e cannella spolverata. Lasciar riposale la cuccia in frigo per 4-6 ore.

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