La grigliata di carne è un grande classico di Pasqua e Pasquetta, tra agnello, carni bovine o suine. Qui vi suggeriamo quali vini abbinare (rigorosamente italiani anche nel caso dei vitigni internazionali)
Nella città di Romeo e Giulietta gli amanti della carne buona hanno ampi margini di soddisfazione, sia sul fronte tradizionale che su quello contemporaneo
Famosa per il centro storico Patrimonio Unesco e per il Palio, la città regala non poche gioie ai buongustai, specialmente ai carnivori e agli amanti del buon bere. Sul fronte dolce invece prevalgono cantucci e panforte
È ormai acclarato che consumare meno carne rossa faccia bene alla salute e all’ambiente, cosa fare allora quando presi dalla gola ci viene voglia di mangiarla? Semplice, bisogna puntare sugli indirizzi giusti
La Toscana, è a tutti noto, è una delle regioni che mette al centro della scena culinaria carni eccellenti e Pisa non è che una delle tante località in cui gli appassionati carnivori possono appagare ogni desiderio
Disegnatore, regista e animatore, Bruno Bozzetto racconta la sua vita con una pecora in casa e la sua posizione sulla macellazione degli animali in un'intervista rilasciata al Corriere della Sera
Il volume, coordinato e pubblicato da Michele Ruschioni, che vanta più di un milione di follower, recensisce 700 indirizzi di eccellenza italiani tra steakhouse e macellerie
Per l'arrosto preferite alcuni tagli della coscia, a meno che non lo vogliate tenerissimo, in questo caso chiedete il filetto. Qui alcune dritte per scegliere il taglio di carne adatto alla preparazione che volete fare
Il piccione? È carne bianca. Il maiale? Rossa. Per non sbagliarsi, la carne rossa deriva da animali da macello mentre quella bianca da animali da cortile
Formazione dei cacciatori, dei macellai e dei cuochi: il lavoro per realizzare una filiera eco-alimentare della selvaggina della provincia del Verbano-Cusio-Ossola vede protagonista anche uno chef, Matteo Sormani di Locanda Walser Schtuba
Molto del nostro cibo finisce in un cestino invece che in un piatto. Circa un terzo del cibo prodotto a livello globale va perso o sprecato. Ma mai prima d'ora è stato calcolato quanti animali muoiono ogni anno prima di...
Nel libro “Ho mangiato troppa carne” l'autore, compagno di Selvaggia Lucarelli, racconta di quanto in Italia la macellazione di animali sia un elemento culturale radicato. Che lui propone di superare
La città di Utrecht è stata l'ultima a votare per questo tipo di divieto che già aveva riguardato un altro comune olandese alla fine dello scorso anno. Ampio consenso anche per un futuro stop a pubblicità di alcolici e giochi...
Il governo ha pubblicato un documento strategico nel quale mette nero su bianco l'intenzione di sfruttare la vasta disponibilità di fauna selvatica per aumentare le esportazioni di carne di zebra e coccodrillo promuovendo al contempo un maggiore consumo interno
Recenti studi stanno mettendo in discussione la correlazione tra evoluzione umana e consumo di carne. La rivista tedesca Spektrum ha sentito il parere di esperti in vari settori