montagna

Delivery Superstar: i menu per la Pasqua della rete di cuochi e contadini della Valle Varaita

In Valle Varaita, provincia di Cuneo alle pendici del Monviso, un gruppo di giovani ristoratori, contadini e allevatori sta impostando un bel discorso sul cibo di montagna sostenibile. Per Pasqua uniscono le forze e consegnano a domicilio i menu Delivery ...Leggi altro

Mar. 24 2021

Amiata terra antica. La Toscana fuori dai soliti giri

A cavallo tra le province di Siena e di Grosseto ed equidistante tra Roma e Firenze, si nasconde un angolo di Toscana ancora off the radar. Un territorio punteggiato da borghi in pietra, abbazie benedettine, miniere e castagneti secolari, custode ...Leggi altro

Feb. 15 2021

Lagazuoi Winning Ideas Mountain Awards 2021. Premi all’innovazione gastronomica in montagna

Tre vincitori che raccontano come il futuro della montagna passi anche dalla produzione e trasformazione di cibo, in ottica antispreco e identitaria. Per la prima volta, il premio sull’innovazione promosso da Lagazuoi Expo Dolomiti si concentra anche sulla gastronomia. Chi ...Leggi altro

Feb. 11 2021

Le risorse dell’Appennino Centrale. Il progetto Rewilding per recuperare valori rurali e gastronomici

Tra Abruzzo, Lazio e Molise, i territori dell’Appennino Centrale sono ricchi di risorse da valorizzare per investire in modo sostenibile sulla natura. Anche attraverso agricoltura, allevamento, produzioni gastronomiche. Quattro giorni a ottobre in Abruzzo per scoprire come.

Set. 01 2020

Dove mangiare e bere a Courmayeur e La Thuile

Dove fermarsi proprio ai piedi di sua Maestà il Monte Bianco per una sosta gourmet tra indirizzi tradizionali e proposte più innovative. Non solo ristoranti, ma anche enoteche, street food, sushi, pasticcerie e locali per l’aperitivo.

Ago. 11 2020

La pizza di montagna di Denis Lovatel, che per l’estate arriva a Malga Domador

Pizza alla pala cotta sulla stufa a legna, in una malga di montagna senza elettricità. E ingredienti del territorio, come i formaggi autoprodotti con l’aiuto dei malgari. È l’idea estiva di Denis Lovatel, maestro pizzaiolo di Da Ezio.

Lug. 21 2020

N’a buteo da favola. Sulle Alpi piemontesi la scommessa di una bottega di montagna per rilanciare il territorio

È una bottega di paese vecchia maniera, che raccoglie prodotti tipici del territorio, frutta e verdura locale, ma vende anche gelato artigianale. E segna il ritorno di un negozio di alimentari nel piccolo borgo di Chialvetta, a 1500 metri di ...Leggi altro

Giu. 25 2020

Samstag Mart a Gressoney. Il mercato del sabato dell’agricoltura di montagna in Valle D’Aosta

Samstag Mart è il nome in dialetto Walser di una neonata rete d’impresa che riunisce sei produttori intenzionati a volarizzare l’agricoltura di montagna. Succede a Gressoney, nella valle del Lys.

Giu. 04 2020

Idee per la ripresa del turismo gastronomico. Da Cesenatico all’Alta Badia, come si riparte

Mare o montagna che sia, la parola chiave per la ripartenza del settore turistico sembra essere sinergia. Così nascono le idee che fanno dialogare gli attori del territorio, per offrire agli ospiti servizi su misura e originali. Dal delivery d’hotel ...Leggi altro

Mag. 30 2020

Rifugi di montagna: come lavoreranno quest’estate? Paure e richieste del settore

Sono una piccola voce del comparto turistico, ma la rete dei rifugi di montagna è doppiamente importante, per la tutela del territorio e per il valore economico di attività che danno linfa a intere vallate. Come si organizzeranno per ospitare ...Leggi altro

Mag. 08 2020
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