parola di chef

Videoricetta. Razza marinata alla soia scura, consommé al prosciutto San Daniele, erbe selvatiche

Razza chiodata marinata alla soia in brodo di prosciutto: la ricetta di Alberto Tonizzo da "Parola di chef"

Videoricetta. Cozze lardellate con lenticchie di Ustica

Un piatto di terra e di mare: la ricetta è quella di Martina Caruso da "Parola di chef"   

Videoricetta. Farro come un risotto di alici

La ricetta è quella di Valentino Cassanelli del Lux Lucis dell'Hote Principe, tratta da "Parola di chef"

Videoricetta. Triglia, pane e arance

Un piatto che sa di primavera, il sandwich di triglia e arance. La ricetta è quella di Caterina Ceraudo da "Parola di chef" 

Videoricetta. Arancino Nero al ragù di salsiccia, verdure selvatiche e seppia

Come rinnovare il classico arancino? Con la ricetta di oggi, quella di Dario Di Liberto, da "Parola di chef"

Videoricetta. Omaggio al Sannio di Giuseppe Iannotti

Una ricetta originale, che usa lapasta all'uovo per fare un cannolo dolce, tratta dalla serie Parola di Chef di Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. 

Cappellacci ripieni di scorza di parmigiano con ragù e vapore di polpo

Una ricetta originale di Antonio Scalera tratta dalla serie Parola di Chef di Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. 

Ravioli di scalogno, cicoria appassita e caprino di Gianluca Gorini

Una ricetta per una pasta ripiena originale, tratta dalla serie Parola di Chef in onda sul Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. 

Videoricetta. Riso ai calamaretti, zenzero e sugo di cicale di Nicola Fossaceca

Una ricetta originale tratta dalla serie Parola di Chef in onda sul Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. 

Il sushi toscano di Giuseppe Mancino

Una ricetta originale tratta dalla serie Parola di Chef in onda sul Gambero Rosso Channel canale 412 di Sky. Di cosa si trata? Di un sushi alla maniera toscana.  

Videoricetta Gnocchi al mandarino con trippe di baccalà e spinaci di Daniele Usai

Una versione gourmet degli gnocchi? Quella al mandarino con trippette di baccalà e spinaci.   

Parola di Chef. I giovani talenti della cucina italiana si raccontano nel nuovo programma di Gambero Rosso Channel

Si parte lunedì 24 novembre con Alba Esteve Ruiz che inaugura la serie in dieci puntate (in onda alle 13 dal lunedì al venerdì) ideata da Gambero Rosso in collaborazione con Acqua Panna e San Pellegrino, su ispirazione della guida...
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