Archives 01/2021

Forentum Food Evolution, cocktail

Forentum Food Evolution, il nuovo format in Basilicata con sushi e cocktail bar

Parte il delivery dell’innovativo format lucano che coniuga sushi e cocktail bar, con l’obiettivo di promuovere il territorio e la sua cultura gastronomica. Ecco come funziona.

Gen. 31 2021
lilidia-bastianich-foto-jennifer-may-768x1154

Il mio sogno americano. Il libro-autobiografia di Lidia Bastianich

L'autobiografia di Lidia Bastianich: Il mio sogno americano. Dalla nascita a Pola al successo in America, passando per la fuga a Trieste e il campo profughi. Un'emozionante parabola di vita e di cucina.

Gen. 31 2021
Contadini protestano in India

Contadini in rivolta in India. Cosa sta succedendo? Una protesta economica e sociale

L’autunno scorso, il governo indiano approvava una riforma agraria destinata a stravolgere il sistema agricolo di un Paese costituito al 70% da famiglie di contadini. Da allora, gli agricoltori sono in rivolta contro le leggi accusate di favorire le multinazionali ...Leggi altro

Gen. 31 2021
Bottiglie di vino su uno scaffale

Le enoteche cambiano strategia. Ma il Dpcm le chiude dopo le 18

Il sondaggio Vinarius sul 2020 rivela un calo dei ricavi per quasi metà degli esercizi, ma anche un 35% di imprese che chiude in positivo. Forte incremento del delivery, l’online diventa un nuovo asset di investimento futuro. Intanto, è pronta ...Leggi altro

Gen. 30 2021
Pane e uovo per scarpetta

La Scarpetteria di Carter Oblio a Roma. L’asporto di un giovane ristorante che resiste

Aperto da pochissimi mesi, Carter Oblio è un progetto di ristorazione ambizioso, nel centro di Roma. Per sopravvivere alla chiusura imposta, nasce la Scarpetteria, formula per il pranzo d’asporto incentrata sul pane.

Gen. 30 2021
Agricoltura urbana

Agricoltura urbana a Napoli: sfida tra studenti per riqualificare le serre cittadine

Serre cittadine per recuperare gli spazi semi-abbandonati di un grande parco pubblico: è questa la sfida di Urban Farm, il contest internazionale che nei prossimi mesi coinvolgerà gli studenti universitari di Napoli in un ambizioso progetto di riqualificazione ambientale. Chi ...Leggi altro

Gen. 30 2021
La bici di Mercato Itinerante a Porta Palazzo

Mercato Itinerante. La startup di Torino che permette di fare la spesa a Porta Palazzo da casa

Perché rinunciare a fare la spesa al mercato se c’è poco tempo a disposizione o non ci si può muovere da casa? Mercato Itinerante nasce dall’idea di due giovani torinesi, che hanno portato i banchi di Porta Palazzo online. E ...Leggi altro

Gen. 29 2021
giuseppe laterza

Morto Giuseppe Laterza, il gelatiere gentile

Giuseppe si è spento la sera di giovedì 28 gennaio. Lascia prematuramente una famiglia con due splendidi bambini. È scomparso un grande professionista e un uomo di grande educazione e umiltà.

Gen. 29 2021
Farina di castagne

Farina di castagne: proprietà, valori nutrizionali e ricette

Da ingrediente povero, essenziale per sostituire i cereali sulle montagne isolate a prodotto gourmet con mille destinazioni d’uso: la farina di castagne vanta proprietà così interessanti che sarebbe stato un peccato non approfondire…quindi l’abbiamo studiata, assaggiata e utilizzata per preparare ...Leggi altro

Gen. 29 2021
mantenersi in forma coronavirus - colazione salata

Colazione salata: idee e ricette per il pasto sano del mattino

Dal classico e internazionale binomio Croque-Madame/Monsieur alla più italiana pizza rossa, passando per pancakes e il salutistico yogurt e granola. 4 ricette per una colazione salata.

Gen. 29 2021
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