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Come scegliere il pesce per le feste e i segreti di Beppe Gallina

Quali pesci comprare durante le feste e i trucchi per pulirlo e cucinarlo al meglio con i consigli del pescivendolo torinese Beppe Gallina.

La compagnia alberghiera Soho House apre un hotel a Roma

Il gruppo alberghiero famoso per essere aperto solo ai soci detentori di card pianifica un albergo a Roma in un quartiere insolito come San Lorenzo. Qui le anticipazioni, anche sull'offerta gastronomica.

Fatturazione elettronica: ecco come sta andando nei ristoranti

C'è chi si è fatto trovare preparato e chi, invece, ancora deve mettersi in regola. Anche se la fatturazione elettronica è entrata in vigore quasi da due settimane, le perplessità non mancano.

Nutella vs Pan di Stelle. Profumo, gusto e proprietà nutrizionali a confronto

Ci siamo avvalsi dei nostri esperti e abbiamo confrontato la Nutella con la nuova crema spalmabile di Pan di stelle.

Le 5 migliori pasticcerie d'Abruzzo

A ogni provincia, la sua pasticceria di riferimento. Ecco la nostra mappa golosa per assaggiare i migliori dolci d'Abruzzo.

Guida alle migliori 5 pizzerie di Brescia

Storici protagonisti del territorio e grandi maestri che hanno scelto di scommettere sulla provincia lombarda: ecco come si presenta il panorama dell'arte bianca bresciana secondo la nostra guida.

I Segreti del Chiostro a Santa Caterina. A Palermo rinasce la pasticceria delle monache

Dell'ambizioso progetto di recupero del convento di Santa Caterina, fa parte la riscoperta del laboratorio di pasticceria che le monache di clausura hanno condotto per secoli. Oggi lo spazio è un luogo di incontro e cultura molto goloso, per scoprire...

Armando Romito porta il birrificio Maestri del Sannio da Cantillon

  Da Cerreto Sannita a Bruxelles per brassare una birra da Cantillon, nome di culto per le birre a fermentazione spontanea. La storia però, comincia prima, da una carriera mancata nel campo della finanza. Un giovane birraio (anche se lui...

La pizza romana di Tajo conquista Udine

Dopo quasi 10 anni al seguito di Gabriele Bonci, Federico Lodolo lascia Roma per trasferirsi a Udine. Dove ha appena aperto Tajo, la pizzeria al taglio in perfetto stile capitolino.

Lucca: video intervista a Cristiano Tomei che trasferisce L'Imbuto a Palazzo Pfanner

Lo chef viareggino si racconta alla vigilia del debutto del suo ristorante nel palazzo reso celebre dalle riprese del Marchese del Grillo. Ecco come sarà il nuovo Imbuto di Lucca.

Caramelle. I ricordi d'infanzia dei grandi cuochi

Abbiamo chiesto a 7 grandi chef quali ricordi li lega alle caramelle e quali piatti, ispirati a queste, hanno messo in carta.

Menu di Capodanno. Le ricette di Irina Steccanella

Un menu a tutta tradizione, quello firmato da Irina Steccanella: passatelli in brodo, filetto di maiale e altre ricette per festeggiare con gusto il nuovo anno.

Le migliori etichette per brindare al nuovo anno

Grandi o piccole, italiane o straniere. Ecco le etichette che gli addetti ai lavori, sommelier, giornalisti, wine ambassador, ci hanno consigliato per il nuovo anno.

Gennaio 2019 del Gambero Rosso. Tra Prosecco, Marrakech, fontine e “collezionisti” di ristoranti

Anno nuovo con il mensile del Gambero Rosso, che regala molti spunti per viaggiare, brindare, mangiare, scoprire curiose storie di cibo. Tutto quello che c'è sul numero di gennaio in edicola.

Il menu delle feste: Oliver Glowig e le tradizioni del Natale

Natale o Capodanno? Piatti della tradizione o cucina creativa? Sapori italiani o suggestioni straniere? Il menu proposto da Oliver Glowig è un mix di sapori e orientamenti diversi, che raccontano le diverse anime dello chef tedesco.

Le ricette delle feste dal mondo. L'anguilla di Philippe Léveillé

Nei ricordi d'infanzia di Philippe Léveillé, la cena della Vigilia ha il sapore delle ostriche e dell'anguilla alla griglia. Una ricetta che ripropone anche al Miramonti L'Altro.

88 libri di cucina usciti nel 2018

Il grande libro della carne e l'autobiografia di Alice Waters, le raccolte di articoli e i ricettari dei più grandi chef del mondo. 89 libri imperdibili da regalare e regalarsi in questo Natale 2018.

I vini per i menu delle feste. Vol. 2: 58 etichette a buon prezzo dal Centro e Sud Italia

Tante buone etichette da gustare in questi giorni di festa, dall'ottimo rapporto qualità-prezzo. Oggi andiamo alla scoperta dei vini del Centro Sud.
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