Archives 08/2014

È Nutellamania a New York: imminente l’apertura di Nutelleria a Brooklyn (ma senza l’autorizzazione della Ferrero

Dopo il successo del Nutella Bar di Eataly NY, realizzato in collaborazione con l’azienda piemontese produttrice della nota crema spalmabile per celebrare il cinquantesimo anniversario dalla fondazione del brand, presto potrebbe aprire un ristorante dedicato alla crema alla nocciola che ...Leggi altro

Ago. 31 2014

Made in Malga: ad Asiago il circuito gastronomico che sa d’alta montagna

Quaranta produttori tra malghe, caseifici, cooperative, distillerie e un percorso nel gusto tra le vie di Asiago, alla scoperta del sapore intenso del burro di montagna, dei salumi di selvaggina, delle confetture di frutta del bosco. Dal 5 al 7 ...Leggi altro

Ago. 31 2014

Marche, vendemmia in aumento del 10% nonostante un’estate pazza. Ma il clima anomalo fa lievitare i costi di produzione del 30-40%

L’annata contraddistinta da condizioni metereologiche anomale ha comportato un anticipo del germogliamento e della fioritura, ma un mese di luglio molto piovoso ha rallentato la maturazione delle uve, determinando un ritardo per le operazioni di vendemmia, che potrebbero concludersi solo ...Leggi altro

Ago. 30 2014

Guide pratiche: frullati, centrifughe, succhi di frutta e smoothies

Tecniche, segreti, consigli e spiegazioni per conoscere la frutta: da mangiare, ma anche da bere. Ce lo raccontano le Guide Pratiche del Gambero Rosso. E ci spiegano la differenza tra frullati, centrifughe, succhi di frutta e smoothies.

Ago. 30 2014

Biologico in controtendenza: in Italia crescono i consumi e aumenta la superficie coltivata a bio

L’Italia è leader europea nel settore dell’agricoltura biologica, che detiene il 10% della superficie agricola nazionale. E i dati della Sinab confermano il crescente interesse dei consumatori, registrando un aumento significativo della domanda. Il prodotto più gradito? Le uova bio. ...Leggi altro

Ago. 30 2014

La top 20 dei vini italiani più costosi (e pregiati) di Wine Searcher

Ci sono tutti i nomi più prestigiosi della nostra viticoltura nella classifica stilata dall’autorevole motore di ricerca britannico di vini, secondo una media ponderata ricavata dalle offerte di 50mila negozi nel mondo. Tra Gaja, Biondi Santi, Frescobaldi, Quintarelli spunta anche ...Leggi altro

Ago. 29 2014

Bar d’Italia: 15 anni di caffè. Il 2006: Rinaldini e Spinnato Antico Caffè

Il 2006 è l'anno in cui il bar inizia ad affrancarsi dal ruolo di cugino povero della ristorazione conquistando uno spazio tutto suo. I grandi ristoratori iniziano a corteggiare l'idea di locali informali e senza regole fisse, i giovani si ...Leggi altro

Ago. 29 2014

Parte UberFresh. Ora Uber porta il pranzo a domicilio: ordini via app e ritiri in strada dall’autista

Praticità e velocità, questo assicura UberFresh, il nuovo servizio di consegna del pranzo a domicilio proposto da Uber, la rete di noleggio auto (con autista) on demand che semplifica gli spostamenti in città. Per ora disponibile solo in America, il ...Leggi altro

Ago. 29 2014

Rivoluzioni in Perù. Gastón Acurio si ritira dalla guida di Astrid y Gastón, il ristorante da cui tutto è cominciato

Lo chef peruviano, che per primo ha saputo portare la cucina sudamericana alla ribalta delle classifiche mondiali, valorizzando tradizioni, produttori e materie prime di un Paese dalle grandi potenzialità, ha deciso di lasciare la guida del celebre ristorante di Lima ...Leggi altro

Ago. 28 2014

In viaggio. Dove mangiare in Langhe, Roero e Monferrato. Consiglia Davide Palluda

Patrimonio dell'umanità per l'Unesco, patria di grandi vini e grandi cibi: la zona di Langhe Roero e Monferrato è la destinazione del nostro viaggio alla ricerca dei piaceri della gola. Cicerone, questa settimana, Davide Palluda del ristorante All'Enoteca Regionale del ...Leggi altro

Ago. 28 2014
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