Archives 08/2020

Craft Spirits

Craft Spirits. Cosa sono e quali vengono prodotti in Italia

In un settore tendente all’oligarchia come quello degli spirits, che per decenni ci ha abituati a un ridotto numero di grandi player multinazionali che si spartivano acquisizioni e distribuzione a livello globale, la fine degli anni ‘10 e l’inizio degli ...Leggi altro

Ago. 31 2020
Un testo antico sulle tecniche di cioccolateria

The Sifter. Il database online sulla storia del cibo raccolto in oltre 50 anni di ricerche

The Sifter è il coronamento di un impegno avviato negli anni Sessanta da Barbara Ketcham Wheaton, oggi quasi novantenne. Ed è ora online, fruibile in modo gratuito e aperto al contributo di utenti da tutto il mondo. Ecco a cosa ...Leggi altro

Ago. 31 2020
I protagonisti della cena evento di piazza Maggiore a Bologna

Storie di sport (e di cucina) a Bologna. Cena evento in piazza Maggiore per la ripartenza della città

Gli intenti della cena che si terrà il prossimo 2 settembre sono molteplici: raccogliere fondi per gli ospedali della città, celebrare l’impegno del personale sanitario, auspicare una ripartenza che si poggi anche sul valore dell’ospitalità e della tradizione gastronomica bolognese. ...Leggi altro

Ago. 31 2020
Lo store di Amazon Fresh

Amazon Fresh apre il suo primo supermercato in California. Ed è ipertecnologico

Mentre si consolida il ruolo dello shopping online, Amazon esordisce con uno store fisico che dà una forma al servizio Amazon Fresh. Siamo in California, e il negozio è un concentrato di trovate tecnologiche.

Ago. 31 2020
Mangiare a Trento: i ristoranti da provare - canederli

Mangiare a Trento: i ristoranti da provare

Ristoranti, pizzerie e altri indirizzi degni di nota a Trento. Ce n'è per tutti i gusti e tutte le tasche.

Ago. 31 2020
strongoli borgo petelia

Borgo Petelia, l’albergo diffuso calabrese per salvare il centro storico e rilanciare il borgo di Strongoli

Un progetto nato spontaneamente e abbracciato da molti cittadini che stano recuperando i vecchi edifici del centro storico per farne un albergo diffuso. Succede a Strongoli, in Calabria.

Ago. 31 2020
La copertina di settembre 2020 del Gambero Rosso

Settembre 2020 del Gambero Rosso. Biodiversità e altre storie sul nuovo numero del mensile

Dall’orto della biodiversità illustrato da Gianluca Biscalchin alla cucina sulla pizza, volando fino a Madrid per scoprire i suoi mercati rionali. È in edicola il numero di settembre del Gambero Rosso.

Ago. 31 2020
Caseifici Agricoli Open day

Caseifici Agricoli Open Day 2020. Le aziende che si possono visitare

Sull’onda del successo di cantine e frantoi, anche i caseifici agricoli hanno i loro open days. Una festa diffusa su tutto il territorio nazionale, giunta alla terza edizione, che quest’anno si svolgerà il 12 e il 13 settembre.

Ago. 30 2020
vasetti di miele

Miele. Come diventare assaggiatore e conoscerne le frodi più diffuse

In occasione del Concorso Tre Gocce d’Oro - Grandi Mieli d’Italia, che si tiene dal 18 al 20 settembre a Castel San Pietro Terme (BO), dedichiamo una serie di focus sul miele, il dolce figlio delle stakanov dell'arnia. Prima puntata: ...Leggi altro

Ago. 30 2020
pesche sciroppate

Conserve di fine estate: confetture, succhi e frutta sciroppata

Preparare la passata di pomodoro in estate è tradizione in Italia, ma anche per la frutta esistono diversi metodi sicuri per preservarne profumi e caratteristiche.

Ago. 29 2020
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