I panini li fa Max Grandi salumi d'IItalia

Coppa di Parma Igp

Coppa di Parma Igp. Il Consorzio e il prodotto La zona di produzione della Coppa di Parma Igp è identificata dal Disciplinare di produzione con l’intero territorio delle province di Parma, Modena, Reggio Emilia, Mantova, Pavia, dai comuni lungo la...

Speck Alto Adige Igp

Speck Alto Adige Igp. Il Consorzio e il prodotto Lo speck appartiene all’Alto Adige esattamente come le montagne, le mele e il vino, unico nella produzione e nel gusto: un prosciutto crudo leggermente affumicato e stagionato all’aria aperta. I primi...

Salame di Varzi DOP

Salame di Varzi DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Salame di Varzi è una Denominazione di Origine Protetta (DOP) dal 1996. Le sue origini si perdono nella notte dei tempi. Una tradizione, una pratica gastronomica, una tecnica di salumeria,...

Pancetta di Calabria DOP

Pancetta di Calabria DOP. Il Consorzio e il prodotto Le origini della produzione dei salumi in Calabria, oggi tutelati dal Consorzio di Tutela Salumi di Calabria DOP,  risalgono con tutta probabilità ai tempi della colonizzazione greca delle coste joniche. La...

Salame Felino IGP

Salame Felino IGP. Il Consorzio e il prodotto Per Felino - paese immerso nelle colline parmensi e patria del Salame Felino IGP – l’assoluta simbiosi con il maiale e la sua storia risale all’età del bronzo. Il primo documento relativo al...

Prosciutto Toscano DOP

Prosciutto Toscano DOP. Il Consorzio e il prodotto La suinicoltura toscana ha origini lontane, contadine e poderali. Correva l’anno 1000 quando l’arte della conservazione delle carni suine in Toscana ha avuto il suo consolidamento: leggi riguardanti la macellazione del maiale...

Culatello di Zibello DOP

Culatello di Zibello DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Culatello di Zibello DOP è patrimonio e ricchezza di quella fetta di territorio adagiata lungo il grande fiume Po e avvolta dalla nebbia, tra i fattori più importanti per la...

Prosciutto di Modena DOP

Prosciutto di Modena DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Consorzio del Prosciutto di Modena DOP si è costituito nel 1969 per custodire questo eccezionale prodotto della salumeria italiana. L’intensa attività profusa dai produttori e l’indiscussa qualità del prodotto hanno...

Zampone e Cotechino Modena IGP

Zampone e Cotechino Modena IGP. Il Consorzio e il prodotto Lo Zampone Modena IGP e il Cotechino Modena IGP sono tra i più antichi prodotti della salumeria italiana. La leggenda narra che avrebbero fatto la loro prima apparizione nel 1511...

Coppa Piacentina DOP

Coppa Piacentina DOP. Il Consorzio e il prodotto La provincia di Piacenza è un luogo unico per le sue caratteristiche naturali, storiche e culturali e dove nascono, da sempre, capolavori alimentari. Come il Salame Piacentino, la Pancetta Piacentina e la...

Prosciutto di Carpegna DOP

Prosciutto di Carpegna DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Consorzio Prosciutto di Carpegna DOP è nato nel 2015 per tutelare e valorizzare questo prodotto d'eccellenza, che ha origine nelle Marche, all’interno del Parco Naturale del Sasso Simone e Simoncello, tra...

Mortadella Bologna IGP

Mortadella Bologna IGP. Il Consorzio e il prodotto Fino a un paio di secoli fa la Mortadella Bologna IGP era un prodotto riservato a un’élite di buongustai, nobili e ricchi borghesi che potevano permettersi un salume dal prezzo elevato, superiore...

Bresaola della Valtellina IGP

Bresaola della Valtellina IGP. Il Consorzio e il prodotto Dal 1996, la Bresaola della Valtellina è garantita dal marchio comunitario di IGP (Indicazione Geografica Protetta), utilizzato esclusivamente dai produttori certificati della Provincia di Sondrio in Lombardia (la zona tipica di...

Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

Salamini Italiani alla Cacciatora DOP. Il Consorzio e il prodotto L’origine di questi gustosi salamini si perde nella notte dei tempi e sembra risalire già alle usanze gastronomiche degli Etruschi e poi dei loro  successori, i Romani, che contribuirono alla...

Salame Brianza DOP

Salame Brianza DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Salame Brianza DOP fa parte della tradizione e della cultura del suo territorio dove da secoli, tra casali e cascine, generazioni di contadini e di allevatori si tramandano i segreti della...

Prosciutto di San Daniele DOP

Prosciutto di San Daniele DOP. Il Consorzio e il prodotto Il Prosciutto di San Daniele, prodotto dalle 31 aziende aderenti al Consorzio del Prosciutto di San Daniele esclusivamente a San Daniele del Friuli, è fatto solo con cosce di suini...
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