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Il terzo pomeriggio dell’evento “Identità golose” è dedicato alla cultura culinaria della Slovenia. Lo chef Tomaž Kavcic, con il suo...

[caption id="attachment_85726" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/02/236995_web.jpeg[/caption]I cuochi nella foresta Natura, natura e ancora natura. Sarà che dopo le tentazioni della chimica i...

[caption id="attachment_85724" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/02/237029_web.jpeg[/caption]Produzione (e vendite) decuplicate in tre anni per l'etichetta bio della Val D'Oca, cantina produttrice di uno...

[caption id="attachment_85722" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/04/212725_web.jpeg[/caption]Grandissimo successo per il congresso di Paolo Marchi, l'affluenza è stata altisisma e accedere alle sale –...

Cavalcare il tempo usando le contaminazioni come punto di partenza, non per rivoluzionare ma per evolversi.Attingere al passato per poter...

In occasione della sesta edizione di Identità Golose, congresso italiano dedicato alla cucina d'autore - Birra Moretti - Main Sponsor dell'evento...

Il Cafè Trussardi – bellissimo locale in pieno centro, la cui cucina è affidata allo chef friulano Andrea Berton –...

[caption id="attachment_85715" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/02/236997_web.jpeg[/caption]Forse l'inventore di "Striscia la notizia", il pluripremiato Ricci, s'è stufato oppure non schioda più neppure un'idea originale:...

Gli chef del futuro da Identita’ Golose al resto del mondo   L’acqua va sempre piu’ d’accordo con l’alta gastronomia....

Carlin Petrini, l’intelligenza affettiva e un’agricoltura più equa   Ci voleva Carlo Petrini per infiammare un pubblico compassato e compostamente...

[caption id="attachment_85709" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/05/213404_web.jpeg[/caption]È sicuramente uno dei capisaldi della gastronomia italiana, parte integrante del DNA della nostra cucina. E allora,...

Le salse - diceva Escoffier e ha ricordato Davide Oldani durante la prima giornata del Congresso - sono il pilastro...

Mentre nella sala Auditorium va in scena la grande cucina in versione "povera" - il lusso della semplicita' e' il...

[caption id="attachment_85705" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2008/12/210266_web.jpeg[/caption]Una cucina che si libera del superfluo e va all'essenza assoluta. Si è aperto ieri all'insegna di questo...

[caption id="attachment_85700" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/01/236843_web.jpeg[/caption] L’edizione veneta del Corriere della Sera dedica ai migliori prodotti enogastronomici del territorio cinque ricchissimi volumi...

[caption id="attachment_85696" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/01/236835_web.jpeg[/caption]Sono buone, fanno bene alla salute e sostengono la ricerca sul cancro. Tre validi motivi per comprare...

[caption id="attachment_85690" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/01/236811_web.jpeg[/caption]La guida è stata presentata in anteprima a Firenze presso il Consiglio Regionale della Toscana. Si tratta di una...

[caption id="attachment_85686" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/01/236764_web.jpeg[/caption]I Tre Bicchieri assegnati da Vini d'Italia 2010  al Lambrusco di Sorbara Vecchia Modena Premium 08 Chiarli...