Archives 01/2012

Enoturismo: ecco il wine operator

[caption id="attachment_89234" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/04/266676_web.jpeg[/caption]In trecento, tanti sono i delegati e gli ospiti del Congresso internazionale degli operatori del settore agrituristico, se lo chiedono: ma chi è l'enoturista? Qual è la sua formazione culturale? Qual è la sua conoscenza del vino? ...Leggi altro

Gen. 31 2012

Luca Montersino: effetto trompe l’oeil

[caption id="attachment_89232" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301493_web.jpeg[/caption]E se davanti ai vostri occhi aveste una cassatina siciliana e nel mangiarla scopriste al suo interno mortadella e olive nere? E se le ciliegie dei boeri fossero in realtà dei cucunci? Il sorprendente effetto trompe l'oeil ...Leggi altro

Gen. 31 2012

Qualività: 20 nuove denominazioni. Ma il Balsamico resta in vetta

[caption id="attachment_89230" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/07/226996_web.jpeg[/caption] Sono 20 i nuovi prodotti del paniere agroalimentare italiano di qualità, che si sono aggiunti nel 2011. Delle nuove registrazioni, 14 sono DOP e 6 sono IGP. Le new entry? Formaggella del Luinese DOP , Farina ...Leggi altro

Gen. 31 2012

Mandorla brindisina: una storia a lieto fine

[caption id="attachment_89228" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301473_web.jpeg[/caption]Ancora una volta, l'inestimabile patrimonio gastronomico del nostro paese ha rischiato di essere soppiantato da prodotti industriali, meno qualitativi ma più economici; ancora una volta un Consorzio, fatto di persone determinate a preservare le tradizioni e le ...Leggi altro

Gen. 31 2012

Bruno Barbieri vola a Londra

[caption id="attachment_89226" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/07/249944_web.jpeg[/caption] «Londra è oggi una delle poche città rimaste a creare delle opportunità di business, anche se al contrario delle cucine asiatiche che sono davvero il top, il concetto della ristorazione italiana è fermo agli anni Ottanta. ...Leggi altro

Gen. 31 2012

Guala Closures fa shopping in Australia

[caption id="attachment_89224" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301441_web.jpeg[/caption]La multinazionale italiana leader mondiale nella produzione di tappi a vite in alluminio per vino, olio e spirits, ha acquisito il business della produzione di chiusure a vite di ASA (Anthony Smith Australia Pty. Ltd), società leader ...Leggi altro

Gen. 30 2012

La febbre dell’Amarone: anteprima 2008

[caption id="attachment_89222" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2009/07/224948_web.jpeg[/caption]Cresce, in tutto. Nel suo indiscutibile fascino (a partire dal nome) e nelle vendite, pure nel coinvolgimento dei produttori. E crescono pure i casi d’imitazione. Perché l’Amarone della Valpolicella non è solo un vino, ma un sogno. Alla ...Leggi altro

Gen. 30 2012

Una Twingo per Scabin

[caption id="attachment_89220" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301412_web.jpeg[/caption]“Per me l’automobile è come la cucina: è scoperta, movimento, viaggio verso gli altri”. Parola di Davide Scabin, il pluripremiato chef del ristorante Combal Zero del Castello di Rivoli e grande innovatore dell’haute cuisine, sempre pi&ugra

Gen. 30 2012

L’Architetta dei dolci

[caption id="attachment_89218" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/01/301411_web.jpeg[/caption]Basta poco per fare dolci… buoni, ma anche belli. Certo, non siamo nel campo dell’alta pasticceria classica, ma qui la classica, semplice pasta frolla diventa un elemento architettonico con cui costruire i dolci sogni che si avevano ...Leggi altro

Gen. 30 2012

San Valentino Day

[caption id="attachment_89216" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/02/302054_web.jpeg[/caption]  “San Valentino Day” è il  format di successo della Città del gusto Napoli dedicato a tutti gli innamorati per festeggiare il 14 febbraio. Giunto alla sua quarta edizione e realizzato da sempre in collaborazione con la ...Leggi altro

Gen. 30 2012
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