Livia Montagnoli

Tre giornate dedicate alla valorizzazione di una spezia apprezzata sin dall’antichità, quando letterati e filosofi ne suggerivano l’utilizzo in cucina e farmacia. Nel tempo importante per la tintura dei tessuti, oggi agli stimmi di zafferano è riconosciuto un pregio che...

Dal 18 al 20 ottobre l’universo gastronomico italiano si riunisce in quattro prestigiosi hotel della cittadina siciliana. In programma degustazioni, cooking show e aperitivi d’autore. Ma si parlerà anche della partecipazione della Sicilia all’Expo, dove l’Isola s’impegna a rappresentare l’area...

Italia e Champagne. Binomio che i produttori francesi vogliono rafforzare ulteriormente, come spiega a Tre Bicchieri Domenico Avolio, direttore del Bureau du Champagne in Italia, di ritorno da Firenze per la giornata Champagne 2014.

L’azienda vinicola sarda, produttrice di un Carignano del Sulcis in edizione limitata (cento bottiglie), ha chiesto a Nicola Frau e Massimo Noli, designer del marchio di moda sardo Quattromani, di realizzare un’etichetta che trasmetta l’identità del vino, la storia del...

I lavori sono cominciati a luglio e ora lo storico locale di Piazza Sant’Eustachio a Roma è pronto per riaprire, radicalmente rinnovato. Gli interni sono stati ristrutturati per restituire l’atmosfera di un Gran Caffè dal fascino decò, mentre sul fronte...

Centocinquanta relatori impegnati in convegni, seminari e laboratori sul futuro dell’alimentazione in tre città italiane. Si proporranno soluzioni alternative per nutrire il Pianeta - come le proteine degli insetti – dibattiti sull’emergenza qualità e l’italian sounding, laboratori sulla nutraceutica e...

Il regolamento che entrerà in vigore a dicembre non comporterà particolari rivoluzioni o problemi per i produttori vinicoli, ma è necessario fare chiarezza su alcuni punti che potrebbe generare confusione, come rivela Paolo Castelletti, segretario generale Uiv, a Tre Bicchieri.

Che succede se si usano tecniche e strumenti di degustazione del vino per il caffè? È quel che si è chiesta Nespresso coinvolgendo nel Coffee Sommelier Program esperti di vino e di caffè. Chiamando in causa anche la Riedel per...

Ci sono voluti quattro anni e 175 milioni di euro per realizzare il progetto curato dal noto studio di architettura MVRDV, con l’obiettivo di donare alla città uno spazio multifunzionale e moderno. Sotto il grande arco di 40 metri, chiuso...

All'estero la cucina italiana è soprattutto pizza, vino, olio d'oliva. Benissimo. E poi? Poi ci pensano manifestazioni come Taste of Italy a far conoscere anche la varietà del buon cibo made in Italy.

Il progetto è sorto di comune accordo dall’intenzione di Piero Palanti e Michele Ruschioni, entrambi giornalisti enogastronomici, di promuovere e valorizzare la qualità dell’olio evo italiano, agevolando il consumatore nella scelta consapevole di un buon prodotto. Tanti approfondimenti e storie...

Non sono stati messi al bando polverine magiche e mosti concentrati e anzi in Irlanda, a Kells, nasce il primo punto vendita di vino fai da te. È necessario acquistare il kit per produrre il proprio vino e poi scegliere...

Un’accoppiata insolita, ma più frequente di quanto si pensi, quella tra il merluzzo e la Barbera d’Asti, che da sempre vengono consumati insieme sulle tavole piemontesi. Il festival vede la collaborazione tra l’associazione Barbera Agliano e il Norwegian Seafood Council...

È attesa per dicembre l’apertura nel quartiere dell’Eixample del ristorante gestito da tre chef catalani coinvolti nel progetto di elBullifoundation, già operativi nella cucina di ElBulli prima che chiudesse. Il trio “bulliniano” porterà in città un’idea ludica di alta gastronomia,...

Dal 23 al 25 ottobre 2015 gli operatori internazionali coinvolti nella filiera del caffè si raduneranno negli spazi espositivi del Porto Vecchio di Trieste, dove si attendono 10mila presenze da 85 Paesi del mondo. In fiera duecento espositori presenteranno le...

Sono molte le piccole realtà vitivinicole che in Italia valorizzano i vitigni autoctoni sviluppando l’identità di un determinato terroir che garantisce l’unicità del risultato. A Bolzano il 20 e 21 ottobre saranno presenti oltre cento produttori (in arrivo da quattordici...

È un Family Art Cafè sul modello diffuso nei Paesi del Nord Europa quello aperto da una settimana a Brescia, su iniziativa di Fabiana Zanola e Roberta Marelli. Toni pastello, arredi degni di un lillipuziano, un’area giochi, spazi espositivi e...

Food porn, atmosfere sinistre, suggestioni oniriche, slow motion e fotografia accattivante. Tutto questo in dieci incredibili minuti che ritraggono lo chef madrileno e il suo staff mentre servono il pranzo a bizzarri commensali. Un video per raccontare il concept che...