Massimiliano Tonelli

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È laureato in Scienze della Comunicazione all’Università di Siena, dal 1999 al 2011 è stato direttore della piattaforma editoriale cartacea e web Exibart. Ha moderato e preso parte come relatore a numerosi convegni e seminari; ha tenuto docenze presso centri di formazione superiore tra i quali l’Istituto Europeo di Design, l'Università di Tor Vergata, l'Università Luiss, l’Università La Sapienza di Roma ed è professore a contratto allo IULM di Milano. Ha collaborato con numerose testate tra cui Radio24-Il Sole24 Ore, Time Out, Formiche. Suoi testi sono apparsi in diversi cataloghi d’arte contemporanea e saggi di urbanistica e territorio. È stato giurato in svariati concorsi di arte, architettura, design. Attualmente dirige i contenuti di Artribune e del Gambero Rosso.

Fenomeno Clubhouse. Cos’è, come funziona e i contenuti gastronomici nel nuovo social

Clubhouse è entrato come uno smottamento nell'ecosistema social mondiale. In un attimo le storie di Instagram e i mini video di Tik Tok sono diventati vecchissimi? Vedremo. Intanto capiamo come trovare contenuti su cibo e vino.

Feb. 02 2021

La Molisana e i formati di pasta fascisti. Storia di un’aggressione incredibile

Il pastificio La Molisana è stato fatto oggetto di una polemica incredibile, offese, insulti, attacchi. La colpa? I formati di pasta inneggiano al fascismo. Una sciocchezza smontata pezzo per pezzo

Gen. 06 2021

Villa Inglese a Picinisco. Nuovo ristorante e hotel di charme per Ben Hirst e Gaynor Moyniahan

Nelle zone dell’Appennino falcidiate dall’emigrazione, un esempio di un fenomeno inverso. Investitori inglesi tornano e rischiano con nuovi progetti. Chef Ben Hirst, dopo essersi distinto a Roma per vent’anni (chi non si ricorda Necci al Pigneto?) tenta la carta della ...Leggi altro

Dic. 11 2020

Ristoranti chiusi in Francia e Germania. Mezza Europa di nuovo in lockdown

Ristoranti e bar nel giro di poche ore hanno dovuto alzare bandiera bianca sia in Germania che in Francia. Tutta la vecchia Europa procederà per almeno l'intero mese di novembre con i ristoranti chiusi. Misure molto più dure della nostra ...Leggi altro

Ott. 28 2020

Ristoranti temporanei in hotel. Ecco come si può tornare a cena fuori da subito

Potrebbe essere letto come un modo per aggirare il decreto, ma l'idea di spostare temporaneamente gli chef negli alberghi creando pop up creativi, temporary restaurant e trattorie effimere non determina nessun rischio e non viola nessuna norma

Ott. 27 2020

Ristoranti chiusi alle 18 nel nuovo Dpcm. Logica o farsa?

Pasticcerie, pizzerie, bar, gelaterie, agriturismi, ristoranti chiusi alle 18 (aperti invece la domenica e festivi a differenza della prima stesura del decreto). Ecco quanto scritto nel nuovo Dpcm (Decreto della Presidenza del Consiglio dei Ministri) firmato dal primo ministro Giuseppe ...Leggi altro

Ott. 25 2020

Coprifuoco e ristoranti. Come funziona e cosa cambia

Per rispondere alla crescita dei contagi la Lombardia impone un coprifuoco dalle 23. I ristoranti come si devono comportare? Si deve abbandonare il ristorante entro le 23 o si deve stare dentro casa entro le 23?

Ott. 21 2020

Ristoranti chiusi dalle 23 nel DPCM? Scelta sbagliatissima

Il nuovo Decreto di Ottobre potrebbe contenere delle misure restrittive riguardanti bar, ristoranti e pizzerie. Anche poche ore di chiusura anticipata però potrebbero rappresentare un colpo di grazia

Ott. 04 2020

Simone Cantafio ancora in Giappone. Lo chef lombardo-calabrese anticipa i nuovi progetti

Simone Cantafio è uno dei cuochi italiani under 40 più promettenti. Da anni lavora in Giappone rappresentando una realtà mitica come quella di Michel Bras, ora è pronto a tante novità. Dopo essere stato costretto a tanti tanti mesi d'Italia ...Leggi altro

Set. 28 2020

Care’s 2020: il programma, le novità e il nuovo libro. Video intervista a Norbert Niederkofler

"Mi sono reso conto che tantissime persone non riuscivano mai a trovare un posto nel nostro ristorante e quest'anno ne hanno avuto l'opportunità", spiega in questa video intervista il grande chef.

Set. 24 2020
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