Archives 02/2015

Settimana della Birra 2015. Alla scoperta della cultura brassicola da Nord a Sud della Penisola. Ecco una selezione degli appuntamenti da non perdere

La manifestazione promossa da Cronache di Birra su tutto il territorio nazionale ha raccolto l’adesione di oltre cinquecento esercizi, tra pub, birrifici, ristoranti e beershop. Con più di trecento appuntamenti nell’arco della settimana dal 2 all’8 marzo l’obiettivo è quello ...Leggi altro

Feb. 28 2015

Voci dal Master. Gioacchino Pontrelli: 30 anni da Lorenzo a Forte dei Marmi. Ed è solo l’inizio

“Lavoro 16 ore al giorno, ma ho ancora voglia di divertirmi”. Parola di Gioacchino Pontrelli, chef di uno dei locali più amati della Versilia: Lorenzo a Forte dei Marmi, Tre Forchette del Gambero Rosso. Lo ha intervistato Gabriele Casagrande, allievo ...Leggi altro

Feb. 28 2015

Nostrano a Pesaro è il nuovo ristorante di Stefano Ciotti, che lascia Urbino dei Laghi e ne seguirà la consulenza

Aprirà in estate a Pesaro il primo progetto in proprio dello chef romagnolo Stefano Ciotti, dopo esperienze importanti nell'alta cucina, una stella per il periodo al Carducci 76 di Cattolica e gli ultimi due anni alla guida del ristorante due ...Leggi altro

Feb. 28 2015

Nasce Eatv.it. La piattaforma dove il cibo racconta le sue storie si presenta a Roma, dentro al Mercato Rionale Pinciano. Con il docufilm sulla tavola della memoria

Il progetto è stato ideato da Marco Panella, già curatore di mostre a tema food, e prodotto da Artix e vuole proporsi come veicolo per lo storytelling gastronomico. Intanto al mercato Pinciano, il 28 febbraio, la web tv fa il ...Leggi altro

Feb. 27 2015

Sapori tra le righe. Libri da leggere e da gustare

Ricettari, storie, racconti e immagini. I libri che vi proponiamo oggi si muovono dentro e fuori pentole e padelle per raccontare la gastronomia nei suoi diversi aspetti: dal microonde all'olio, dalle immagini dei mercati del '700 alle monografie su un ...Leggi altro

Feb. 27 2015

Il Miglior enologo under 35 viene dalla Cantina Giacosa: si chiama Francesco Versio e ha ottenuto il premio in memoria dell’enologo toscano Giulio Gambelli

Ogni anno il premio in ricordo del maestro toscano del Sangiovese viene assegnato a un giovane enologo scelto sulla base di una prima selezione effettuata dai più importanti giornalisti del settore dopo una degustazione alla cieca. Quest'anno il premio arriva ...Leggi altro

Feb. 27 2015

A Milano c’è l’Essenza di Eugenio Boer. Intervista con lo chef

È uno dei nuovi volti della ristorazione meneghina. Finita l'esperienza di Enocratia, abbiamo visto Eugenio Boer impegnato in tavole easy come il FishBar e il MeatBar. Ora però è tornato con un'insegna gourmet, operativa da qualche settimana. E noi siamo ...Leggi altro

Feb. 27 2015

150 Best Bars Outside The United States. Il Daily Meal stila la classifica del bere di qualità, con undici indirizzi italiani. E l’Harry’s Bar di Venezia nella top ten

C'è tanta Venezia – con indirizzi non sempre condivisibili – ma anche il Jerry Thomas di Roma o l'Emporio Armani Caffè di Milano. Guida la classifica per nazioni l'Inghilterra e Londra sale sul gradino più alto del podio con dodici ...Leggi altro

Feb. 27 2015

Gambero Rosso mensile in anteprima & appunti di degustazione: Bolgheri Superiore, la sfida del terroir

Parliamo di Bolgheri, terroir vocato alla viticoltura di qualità. Anche attraverso le parole di Michele Satta, produttore di Castagneto, celebre per il suo Piastraia. E in attesa di scoprire gli assaggi dell'annata 2012 dei rossi di Bolgheri – pubblicati sul ...Leggi altro

Feb. 27 2015

Short Food Movie: tutti registi per Expo. Sul web la raccolta di video sul rapporto cibo/vita con la giuria di Ferzan Ozpetek

Tutti possono partecipare al progetto promosso da Fondazione Cinema per Roma e Centro Sperimentale di Cinematografia realizzando un video di un minuto sul tema della nutrizione. Poi i filmati saranno votati sul web e i più apprezzati arriveranno alla fase ...Leggi altro

Feb. 27 2015
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