Archives 09/2014

I suoli vulcanici uniscono l’Italia vinicola sotto il neo-marchio Volcanic Wines

Undici consorzi e cento cantine italiane si uniscono sotto un unico marchio collettivo, Volcanic Wines, che sostituisce il format Vulcania ideato cinque anni fa dal Consorzio del Soave. Rappresentati i vini sapidi e minerali che traggono giovamento da suoli vulcanici ...Leggi altro

Set. 30 2014

Da L’Anima a Welcome Italia: Francesco Mazzei racconta la cucina italiana a Londra

"Niente contaminazioni, tanta regionalità. Porto la nduja da Spezzano della Sila e faccio le tagliatelle al ristorante". Parla Francesco Mazzei, chef de l'Anima di Londra e superstar del Welcome Italia, megafiera di cibo italiano nella capitale britannica.

Set. 30 2014

Glutenfree Roads. Mangiare, acquistare e viaggiare senza glutine con una nuova app

Contiene già 40mila indirizzi, tra ristoranti, pizzerie, caffetterie, alberghi, negozi e supermercati che propongono un’offerta dedicata a celiaci e intolleranti al glutine. L’applicazione scaricabile gratuitamente su App Store e Google Play (e per ora solo in inglese) garantisce un valido ...Leggi altro

Set. 30 2014

In Emilia Romagna il primo Ruc, il Registro unico dei controlli sul vino. Meno burocrazia aiuta il vino

Il progetto pilota parte dall'Emilia Romagna. Da ora, una verifica fatta da un ente avrà valore di sei mesi anche per gli altri organismi. I produttori: passo avanti ma occorre chiarezza sui ruoli degli enti coinvolti.

Set. 30 2014

Ancora nuove aperture a Torino. Eataly e Caffè Vergnano insieme alla conquista della Mole Antonelliana

Inaugura il 6 ottobre la nuova caffetteria del Museo Nazionale del Cinema, ospitato all’interno del simbolo incontrastato del capoluogo piemontese, la Mole Antonelliana. Lo spazio, riprogettato dall’architetto Roberto Ferrero, si allineerà allo stile dei settanta Coffee Shop 1882 di Vergnano ...Leggi altro

Set. 30 2014

Guida Bar d’Italia 2015 del Gambero Rosso. Ecco tutti i risultati

Viene presentata oggi la nuova edizione della guida Bar d'Italia del Gambero Rosso. 80 locali in più dello scorso anno, due nuove insegne nella categoria delle stelle, quei locali al top con tre tazzine e tre chicchi da almeno dieci ...Leggi altro

Set. 30 2014

Seconda edizione di Food&Book a Montecatini Terme. La cultura enogastronomica raccontata dai libri

Si svolgerà all’interno dello storico stabilimento termale Tettuccio la manifestazione dedicata all’editoria specializzata e alla cultura gastronomica. Molto ricco il calendario di appuntamenti e il parterre di ospiti illustri, tra scrittori, giornalisti del settore e chef che si sono cimentati ...Leggi altro

Set. 30 2014

Cosa preferiscono i wine lover nel mondo? Se il mercato si sposta verso gusti meno alcolici

Un report di Wine Intelligence che analizza i gusti sul vino in otto Paesi del mondo ha confermato l’esistenza di un nuovo trend: 85 milioni di persone preferiscono gradazioni meno alcoliche. In testa ci sono Francia e Stati Uniti, ma ...Leggi altro

Set. 29 2014

Grandi Salumi d’Italia. Coradazzi: il prosciutto San Daniele home-made

Piccola, ma non piccolissima, l'azienda dei fratelli Angelo e Teresa è uno dei punti di riferimento per il prosciutto San Daniele. Artigianale, che più artigianale non si può.

Set. 29 2014

Vieni in Italia con me: la tradizione culinaria in evoluzione nel primo libro di Massimo Bottura

Sarà presentata in contemporanea nel mondo il prossimo 26 ottobre l’opera prima dello chef dell’Osteria Francescana, ambasciatore della cucina italiana a livello internazionale. Una coedizione L’Ippocampo e Phaidon che racconterà la storia degli ultimi venticinque anni di Massimo Bottura, trascorsi ...Leggi altro

Set. 29 2014
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