Archives 03/2015

Gli 80 anni di Lenti. Tanti appuntamenti gastronomici con il prosciutto cotto di Torino

Fondata nel 1935 da Attilio Lenti, l'azienda produttrice di prosciutto cotto raggiunge un traguardo importante e propone in collaborazione con ristoranti e locali torinesi brunch speciali e colazioni salate per i prossimi mesi di primavera.

Mar. 31 2015

Tre anni di vino biologico. E adesso?

A tre anni dall’entrata in vigore del regolamento 203/2012 sul vino bio, il comparto si interroga su come modificarlo. Da rivedere le questioni solfiti, mosti concentrati e additivi. E intanto salgono consumi e produzione che si attesta sui 3,5 milioni ...Leggi altro

Mar. 31 2015

Davide Oldani sposta il D’O di Cornaredo. E apre il FOO’D a Manila. Il Wall Street Journal lo intervista

Arriverà in estate il rinnovato D'O - affidato al progetto dell'archistar Piero Lissoni – ancora a Cornaredo, ancora per promuovere la cultura pop in cucina. L'attuale locale lascerà il posto a uno spazio più grande, con cucina a vista, che ...Leggi altro

Mar. 31 2015

Cina a Expo 2015. I contenuti del padiglione

Un'onda di grano rinnova a Milano il legame tra il popolo cinese e la natura. È il Padiglione della Cina, un'architettura che nasce dalla consapevolezza che la terra, fin dalle origini, ha nutrito l’uomo, e dalla speranza che continui a ...Leggi altro

Mar. 31 2015

3: il libro di Quique Dacosta racconta il traguardo della terza stella e le ricette più note dello chef spagnolo

Diario, ma anche ricettario e album fotografico – con gli scatti del brasiliano Sergio Coimbra – il quarto libro dello spagnolo Quique Dacosta racconta emozioni e speranze di uno chef che sta per raggiungere il traguardo più ambito.

Mar. 31 2015

Assaggi di fine anno. Sfida tra Alberghieri a colpi di extravergine

Mancano pochi giorni alla finale di Assaggi di fine anno, la sfida tra gli allievi degli Istituti Alberghieri che si fronteggiano a suon di ricette a base di olio extravergine di oliva.

Mar. 31 2015

Prova d’assaggio: la colomba di Pasqua

Classiche o contemporanee, con i canditi o il cioccolato, al burro, alla birra, all'olio di oliva. Ecco le migliori colombe del 2015.

Mar. 31 2015

Progetto del Cibo a Expo Gate e FuoriSalone. Tutti gli appuntamenti gastronomici di aprile a Milano

Si comincia con le iniziative dell'Expo Gate, che chiudono mesi di eventi a tema alimentare in attesa dell'apertura di Expo. Poi, dal 14 al 19 aprile, il Fuori Salone porterà in città gli stimoli creativi della Milano Design Week. E ...Leggi altro

Mar. 31 2015

Se gli “italian young” del vino puntano al mercato cinese. Analisi e prospettive

Non solo Stati Uniti. Gli under 40 scommettono ancora sulla Cina dove i potenziali bevitori cresceranno ancora del 50% entro il 2023. La ricerca di Wine Monitor e Cia.

Mar. 30 2015

Muore Stefano Paracucchi. Alla Locanda dell’Angelo custodiva l’eredità del padre Angelo, un pezzo di storia della cucina italiana

Aveva seguito le orme del padre, grande innovatore e protagonista della ristorazione italiana tra gli anni Settanta e Novanta, a da lui imparato a gestire un grande ristorante, sempre attento all'accoglienza in sala. Ora la storica Locanda dell'Angelo resta orfana.

Mar. 30 2015
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