cucina italiana

Bruciano ancora le tappe Francesco Gasbarro e Paulo Airaudo, che solo un anno fa aprivano la prima insegna nella città svizzera. Cinque mesi dopo arrivava la stella, ora un secondo locale per dare sfogo alla creatività. Con tanti ospiti internazionali. 

Gambero Rosso e Pastificio dei Campi insieme per promuovere la pasta di Gragnano

La famiglia Gatto gestisce a Milano un'insegna storica in Galleria, e da qualche mese è proprietaria de celebre ristorante Criterion, in Piccadilly Circus, che ora parla italiano e serve i piatti della tradizione meneghina. 

Oltre un anno di lavoro ha restituito un percorso espositivo con pochi precedenti nella storia della grande cucina italiana e dei suoi protagonisti, raccontati dalla mostra di Stupinigi con grande dispiegamento di mezzi tecnologici e interattivi. Ecco le prime immagini. 

I tre ristoranti oltreoceano dell'azienda emiliana riscuotono successo crescente, promuovendo quella cucina made in Italy che piace molto agli americani. Ecco l'ultima invenzione di casa Barilla per conquistare i passanti sulla 6th Avenue: una vetrina magica interattiva. 

Il restaurant man italoamericano torna in pista con l'amico Mario Batali e, dopo i successi di Babbo e Del Posto, inaugura un nuovo fine dining a Manhattan, all'interno dell'Hotel The Maritime. Cucina italiana contemporanea, un bar elegante e tanti coperti...

Martedì 22 febbraio alle 19, con Alfredo De Luca, tre preparazioni per imparare la perfetta tecnica di mantecatura…

Mercoledì 17 febbraio alle 19, con lo chef Flavio Pedaci, tra baccalà e bollicine: quattro preparazioni da abbinare a spumanti ottenuti con metodo classico...

Un ciclo di cene in compagnia delle giovani promesse della cucina italiana, protagonisti dell'iniziativa di 22Milano, nuovo locale in zona Turati. Si comincia con Michele Pedrazzini, premio Gusto e Salute del Gambero Rosso. In tavola i pizzoccheri della Valtellina. 

Casual fine dining è la definizione calzante per questa tavola italiana che da cinque mesi si è imposta sulla scena gastronomica ginevrina. In cucina Francesco Gasbarro e Paulo Airaudo sostenuti da uno staff tutto italiano. E dopo la stella (inaspettata)...

Medaglia di bronzo che potrebbe far discutere, se non fosse per il privilegio di presenziare in una classifica dominata dal Sud Est Asiatico e dall'Estremo Oriente. Prima Taiwan, Filippine in seconda posizione. Per il Mediterraneo anche la Grecia. Francia non...

Banchetti pubblici, scene da un matrimonio, la miseria della guerra, i primi ristoranti della nuova Italia. Quante cose raccontano le fotografie? In mostra le abitudini alimentari degli italiani dall'Unità al boom degli anni Cinquanta.

Lanciata da Carlo Cracco, che rivendica l'uso dell'aglio in camicia per l'amatriciana, è già la nuova moda del momento: largo alle rivelazioni scomode di grandi chef sull'autentica tradizione culinaria made in Italy. Ora tocca a Davide Oldani rilasciare al Corriere...

La copertina promette trenta ricetteros illustrate, quelle prese in prestito dalla Bibbia gastronomica di Pellegrino Artusi e raccontate attraverso il segno elegante della storica illustratrice di fumetti e testi di cucina (tra gli altri). L’erotismo – affrontato con ironia e...

Lo chef del Ceresio7, progetto di ristorazione di DSQUARED2, partecipa alla prima edizione di Gourmeando, un'iniziativa dedicata alla cultura enogastronomica delle eccellenze. E dalla Rioja arriva Juan Carlos Ferrando chef presso l’hotel Viura de Villabuena de Alava. Fino al 6...

Che avrebbe fatto lo chef l'ha deciso quando aveva 10 anni. E il resto della sua vita l'ha trascorso nelle cucine di grandissimi ristoranti. Passando con disinvoltura dal Louis XV di Alain Ducasse al The French Laundry di Thomas Keller...

Cinquanta e centoventi. Sono gli anni che, rispettivamente, ci separano dalla fondazione del Touring Club Italiano e dell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo. Le due associazioni, che operano in sinergia sul territorio italiano per valorizzarne la cultura enogastronomica (e non solo),...

"Niente contaminazioni, tanta regionalità. Porto la nduja da Spezzano della Sila e faccio le tagliatelle al ristorante". Parla Francesco Mazzei, chef de l'Anima di Londra e superstar del Welcome Italia, megafiera di cibo italiano nella capitale britannica.