Attraversa tutto il Novecento la storia dei Panifici Calabrò sull'isola sarda di Sant'Antioco. Ma c'è sempre voglia di evolversi. L'ultima idea? Una Carta dei pani da sfogliare... 19 Giugno
Dare valore alla filiera del pane significa mettere in luce e ricompensare il lavoro del contadino, quello del mugnaio e poi il fornaio. Questo è l’obiettivo di Grani Futuri... 12 Giugno
Una Casa museo per raccontare la storia di un piccolo paese tra le colline della Marmilla, e della sua consuetudine antica con la panificazione... 28 Maggio
Binomio indissolubile della cucina italiana, l'accoppiata pane e pomodoro è oggi uno dei simboli della Penisola in tutto il mondo. Eecco tutte le specialità dell'estate italiana.... 14 Maggio
Pane e marmellata per colazione? Sì, ma alla maniera iraniana, con confettura di carote e lavash. Per i palati più coraggiosi, poi, c'è anche la zuppa di carne e grano.... 06 Maggio
Conoscete il pan dell'orso? È un dolcetto abruzzese tipico di Scanno che dà il nome a una bella pasticceria del borgo. Che ora diventa anche boulangerie, con pizza e pane.... 01 Marzo
A San Sebastiano del Vesuvio la panificazione è una pratica antica e identitaria, ma anche, negli ultimi anni, una storia di lotta al racket e tutela della legalità... 28 Febbraio
In via Merulana Panella esiste dal 1929, e il marchio è diventato un nome storico della panificazione romana. Col tempo il negozio si è evoluto. Ora, in partnership con un big della ristorazione organizzata, Panella è pronto per un nuovo balzo... 21 Febbraio
Il cappuccino è stato davvero inventato da un frate? Quali sono i biscotti più famosi d’Italia? Tutto quello che c’è da sapere per una colazione italiana d’autore.... 04 Febbraio
Il ritorno dei giovani, la reinterpretazione dei grandi classici, la standardizzazione: tutto ciò di cui si è parlato al Meet in Cucina, l'unico congresso gastronomico sulla cucina abruzzese.... 30 Gennaio
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