Archives 10/2019

Settimanale Tre Bicchieri 31 ottobre 2019

Arrivano le prime stime ufficiali a livello globale dopo un 2018 da record. Il clima sfavorevole per Italia, Francia e Spagna trascina in basso i volumi, che dovrebbero aggirarsi sui 263 milioni di ettolitri. In Europa, si salva solo il ...Leggi altro

Ott. 31 2019

Ristoranti d’Italia 2020 del Gambero Rosso. Le foto della premiazione e della cena Tre Forchette

Compie 30 anni la guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso: ecco come è andata la giornata di presentazione dell'ultima edizione.

Ott. 31 2019
Luca boccoli

Luca Boccoli: “così è cambiata la mia professione di sommelier da quando sono non vedente”

Luca Boccoli è uno dei più noti sommelier italiani. Un anno fa ha perso la vista per le conseguenze di un brutto incidente automobilistico. Ma non ha perso di certo la sua professionalità, che si è adeguata alla nuova condizione. ...Leggi altro

Ott. 31 2019

Società Anonima – Perugia – 9 giugno 2020

Scoprite il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare all'ottava tappa del tour di cene con i drink Ramazzotti.

Ott. 31 2019
Mare di plastica piatto di pesce dll'anno di Gianfranco Pascucci

Mare di plastica di Gianfranco Pascucci è il miglior Piatto di pesce dell’anno. Ecco la ricetta

Il cuoco di Fiumicino che è riuscito a spostare il baricentro gastronomico di Roma dal centro alla periferia (iodata) ha ricevuto il premio speciale “Piatto di pesce dell'anno” nella guida Ristoranti d'Italia 2020 del Gambero Rosso. Con queste motivazioni.

Ott. 31 2019
Davide Scabin e Umberto Montano

Davide Scabin arriva a Roma. Apre Scabeat al Mercato Centrale

Lo chef piemontese del Combal.Zero debutta a Roma all'interno del Mercato Centrale, con il ristorante Scabeat, ispirato all'idea di una nonna beat. Si consolida così, dopo Carbone Bianco a Torino, il sodalizio tra il cuoco e Umberto Montano.

Ott. 31 2019

CENA RINVIATA | Wine Not? – Ancona – 12 maggio 2020

Scoprite il menu della serata con gli abbinamenti e come partecipare alla settima tappa del tour di cene con i drink Ramazzotti.

Ott. 31 2019
Pizza con fagiolo borlotto e salsiccia di cinta senese

Francesco Arnesano di Lievito Pizza, Pane: intervista a uno dei pizzaioli emergenti secondo la guida Pizzerie d’Italia 2020

Fra i premi speciali della nostra guida Pizzerie d'Italia 2020, quello riservato ai giovani pizzaioli emergenti. Per la sezione “pizza a taglio” a vincere è Francesco Arnesano di Roma: tutta la sua storia.

Ott. 31 2019
Mare di plastica di Gianfranco Pascucci

Mare di plastica

Pulire la seppia, togliendo osso e viscere. Tenere la sacca del nero e il fegato, separare la testa dal corpo, mettere da parte in una ciotola, in frigorifero, i tentacoli, le ali e le appendici dure. Asciugare con cura il ...Leggi altro

Ott. 31 2019
Foie gras su carne d'anatra con rametto di timo al ristorante

New York vieta produzione e vendita di foie gras. Dal 2022 multe salate a ristoranti e alimentari che trasgrediscono

Dopo mesi di dibattito che ha ampiamente coinvolto l’opinione pubblica, il sindaco Bill De Blasio ratifica il divieto di produzione, vendita e consumo di foie gras a New York. Provvedimento in vigore a partire dal 2022.

Ott. 31 2019
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